网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
问答题
食盐在腌制过程中的作用。

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
更多 “问答题食盐在腌制过程中的作用。” 相关考题
考题 简述影响水产品食盐腌制的因素？
查看答案
考题 简述水产品食盐腌制过程中的变化？
查看答案
考题 下列哪种情况可使病原微生物在食物中大量繁殖（）A、己烹饪的食物在高温、高湿条件下存放时间过长B、在发酵食品的制作过程中发酵的时间不足或发酵的速度过于缓慢，致使产酸不够C、食物在腌制过程中食盐含量不够或腌制时间过短D、以上都是
查看答案
考题 叙述咸蛋的腌制原理及蛋在腌制过程中的变化。咸蛋的制作过程，就是食盐通过蛋壳气孔，透过蛋壳膜、蛋白膜、蛋黄膜向蛋内（蛋白及蛋黄）进行渗透的过程。
查看答案
考题 试简述在腌制过程中食盐为什么可以实现防腐作用？
查看答案
考题 腌制食品在腌制过程中没有发酵作用。
查看答案
考题 食盐在腌制过程中怎样起到一个防腐作用的？
查看答案
考题 试述食糖在腌制过程中的防腐作用。
查看答案
考题 食盐腌制中的防腐作用有哪些？
查看答案
考题 腌制是肉制品加工中重要的加工技术，腌制过程中通常使用食盐和亚硝酸盐配制的混合盐。请论述该混合盐所起的作用并简要说明其作用原理。
查看答案
考题 在肉的腌制过程中，食盐为什么能够提高肉的持水性？
查看答案
考题 简述食盐在腌制加工过程中的作用。
查看答案
考题 问答题试简述在腌制过程中食盐为什么可以实现防腐作用？
查看答案
考题 问答题简述水产品食盐腌制过程中的变化？
查看答案
考题 问答题简述食盐在腌制加工过程中的作用。
查看答案
考题 问答题腌制是肉制品加工中重要的加工技术，腌制过程中通常使用食盐和亚硝酸盐配制的混合盐。请论述该混合盐所起的作用并简要说明其作用原理。
查看答案
考题 填空题蔬菜腌制品鲜味主要来源是由谷氨酸和食盐作用生成（）。
查看答案
考题 问答题简述肉在腌制过程中，使用糖的作用。
查看答案
考题 问答题叙述咸蛋的腌制原理及蛋在腌制过程中的变化。咸蛋的制作过程，就是食盐通过蛋壳气孔，透过蛋壳膜、蛋白膜、蛋黄膜向蛋内（蛋白及蛋黄）进行渗透的过程。
查看答案
考题 单选题食盐是肉品腌制的主要原料，下列哪种作用（）不是食盐的主要作用。A 防腐保鲜作用B 保水作用C 调味作用D 抗氧化作用
查看答案
考题 问答题腌制过程中食盐有哪些防腐作用？
查看答案
考题 问答题食盐在腌制过程中怎样起到一个防腐作用的？
查看答案
考题 问答题在肉的腌制过程中，食盐为什么能够提高肉的持水性？
查看答案
考题 单选题食盐在腌制品中的作用下面的哪个是正确的。（）A 抗氧化作用B 发酵作用C 鲜味的形成作用D 色泽的形成作用
查看答案
考题 判断题腌制食品在腌制过程中没有发酵作用。A 对B 错
查看答案
考题 问答题试述食糖在腌制过程中的防腐作用。
查看答案
考题 问答题食盐腌制中的防腐作用有哪些？
查看答案
热门标签
最新试卷