网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:

题目内容 (请给出正确答案)
单选题
食盐是肉品腌制的主要原料,下列哪种作用()不是食盐的主要作用。
A

防腐保鲜作用

B

保水作用

C

调味作用

D

抗氧化作用


参考答案

参考解析
解析: 暂无解析
更多 “单选题食盐是肉品腌制的主要原料,下列哪种作用()不是食盐的主要作用。A 防腐保鲜作用B 保水作用C 调味作用D 抗氧化作用” 相关考题
考题 构成蛋清粉浆的主要原料品种是______。 A.蛋液、食盐、水和玉米淀粉B.蛋液、泡达粉和食盐C.蛋白、泡达粉、水和面粉D.蛋清、食盐、水和玉米淀粉

考题 简述影响水产品食盐腌制的因素?

考题 简述水产品食盐腌制过程中的变化?

考题 食盐的作用?

考题 构成蛋清粉浆的主要原料品种是()A、蛋液、食盐、水和玉米淀粉B、蛋液、泡打粉和食盐C、蛋白、泡打粉、水和面粉D、蛋清、食盐、水和土豆淀粉

考题 蔬菜腌制后延长其贮藏期的原因有()A、食盐的保藏作用B、有益微生物的发酵作用C、酸的保藏作用D、香辛料的保藏作用E、防腐剂的保藏作用

考题 试简述在腌制过程中食盐为什么可以实现防腐作用?

考题 食盐的防腐作用随食盐浓度的提高而降低。()

考题 食盐在腌制过程中怎样起到一个防腐作用的?

考题 食盐腌制中的防腐作用有哪些?

考题 腌制是肉制品加工中重要的加工技术,腌制过程中通常使用食盐和亚硝酸盐配制的混合盐。请论述该混合盐所起的作用并简要说明其作用原理。

考题 食盐的防腐作用随时盐浓度的提高而()食盐浓度不超过()

考题 简述食盐在腌制加工过程中的作用。

考题 食盐的防腐作用随食盐浓度的提高而()。

考题 食盐是腌制的主要材料,其作用是()A、调味;B、防腐保存;C、提高肉的保水性和粘结性;D、抗氧化;E、改善产品风味

考题 问答题试简述在腌制过程中食盐为什么可以实现防腐作用?

考题 问答题简述食盐在腌制加工过程中的作用。

考题 问答题按工艺、加工原料、食盐含量泡菜如何分类?生产泡菜的主要原料及辅料有哪些,每种原辅料的作用?

考题 问答题腌制是肉制品加工中重要的加工技术,腌制过程中通常使用食盐和亚硝酸盐配制的混合盐。请论述该混合盐所起的作用并简要说明其作用原理。

考题 填空题蔬菜腌制品鲜味主要来源是由谷氨酸和食盐作用生成()。

考题 填空题肉类腌制时温度越高,分子运动加速,扩散作用增强,食盐的渗透加快,但是温度适宜时,微生物活动加快,不待食盐溶解所产生的渗透压抑制生长时,肉已自溶和腐败,不易腌好制品。一般腌制温度以()为宜。

考题 多选题蔬菜腌制后延长其贮藏期的原因有()A食盐的保藏作用B有益微生物的发酵作用C酸的保藏作用D香辛料的保藏作用E防腐剂的保藏作用

考题 多选题食盐是腌制的主要材料,其作用是()A调味;B防腐保存;C提高肉的保水性和粘结性;D抗氧化;E改善产品风味

考题 问答题腌制过程中食盐有哪些防腐作用?

考题 问答题食盐在腌制过程中怎样起到一个防腐作用的?

考题 单选题食盐在腌制品中的作用下面的哪个是正确的。()A 抗氧化作用B 发酵作用C 鲜味的形成作用D 色泽的形成作用

考题 问答题食盐在腌制过程中的作用。