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蔬菜腌制后延长其贮藏期的原因有（）
- A、食盐的保藏作用
- B、有益微生物的发酵作用
- C、酸的保藏作用
- D、香辛料的保藏作用
- E、防腐剂的保藏作用
参考答案
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考题
某年夏季，某农户自家种植的蔬菜因天气干旱长势不好，所以采摘后腌制咸菜，次日该农户大量食用这种咸菜约30分钟后，出现头晕、头痛、恶心、呕吐，口唇、耳廓、指甲和皮肤发绀（又称紫绀），其最可能的原因是A.蔬菜被残留的高毒农药污染B.蔬菜被肠道致病菌污染C.蔬菜被空气飘尘中的铅污染D.蔬菜中亚硝酸盐含量过高E.用工业废水浇灌了蔬菜
考题
商品复方含氯消毒剂的配方中常加入稳定剂，其作用为A、延长贮藏期，使有效氯释放速度减慢，而增强杀菌作用B、延长贮藏期，使有效氯释放速度减慢，而减弱杀菌作用C、延长贮藏期，使有效氯释放速度加快，而减弱杀菌作用D、延长贮藏期，使有效氯释放速度加快，而增强杀菌作用E、延长贮藏期，不改变有效氯释放速度和杀菌作用
考题
少数未规定有效期的药品，其使用期和贮藏期管理要求是A.超过使用期或贮藏期，立即销毁
B.超过使用期或贮藏期，视作劣药
C.超过使用期或贮藏期，不得再使用
D.超过使用期或贮藏期，重新检验合格按规定延长使用期
E.超过使用期或贮藏期，重新检验合格即可长期使用
考题
商品复方含氯消毒剂配方中常加入稳定剂，其作用为A.延长贮藏期，使有效氯释放速度减慢，而增强杀菌作用
B.延长贮藏期，使有效氯释放速度减慢，而减弱杀菌作用
C.延长贮藏期，使有效氯释放速度加快，而减弱杀菌作用
D.延长贮藏期，使有效氯释放速度加快，而增强杀菌作用
E.延长贮藏期，不改变有效氯释放速度和杀菌作用
考题
少吃腌制食物的原因不包括（）A、蔬菜腌制后维生素C几乎全部损失B、腌制的酸菜中含有较多的草酸和钙，经肾脏排泄时极易沉积在泌尿系统形成结石C、腌制食物中含大量致癌物质亚硝胺D、腌制食物易引起神经兴奋
考题
单选题商品复方含氯消毒剂的配方中常加入稳定剂，其作用为（ ）。A
延长贮藏期，使有效氯释放速度加快，而减弱杀菌作用B
延长贮藏期，使有效氯释放速度加快，而增强杀菌作用C
延长贮藏期，使有效氯释放速度减慢，而减弱杀菌作用D
延长贮藏期，使有效氯释放速度减慢，而增强杀菌作用E
延长贮藏期，不改变有效氯释放速度和杀菌作用
考题
单选题商品复方含氯消毒剂配方中常加入稳定剂，其作用为（）。A
延长贮藏期，使有些氯释放速度减慢，而增强杀菌作用B
延长贮藏期，使有些氯释放速度减慢，而减弱杀菌作用C
延长贮藏期，使有些氯释放速度加快，而减弱杀菌作用D
延长贮藏期，使有些氯释放速度加快，而增强杀菌作用E
延长贮藏期，不改变有效氯释放速度和杀菌作用
考题
单选题保持蔬菜新鲜，勿食大量刚腌制的蔬菜，腌菜时盐应稍多，至少腌制（）以上再食用。A
5天 B
10天 C
15天 D
20天
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