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填空题
（）含量常作为啤酒是否成熟的标志。

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考题 ()作为代表胴体脂肪含量的标志。
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考题 啤酒按照()将其分为低度啤酒、中度啤酒和高度啤酒。 A.酒精含量B.麦芽汁浓度C.糖的含量D.二氧化碳含量
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考题 简述啤酒后发酵促进啤酒成熟的原因
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考题 （）含量的高低是衡量啤酒成熟与否的重要指标，直接影响啤酒的感官品质。
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考题 啤酒发酵一般以（）在发酵醪中的含量低于（）作为发酵成熟的标志。
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考题 啤酒酵母在发酵过程中形成的代谢副产物，在一定程度上决定的啤酒的质量，是品评啤酒是否成熟的主要标志，那么这种代谢副产物是（）。A、α-乙酰乳酸B、双乙酰C、3-羟基丙酮D、2-羟基丙酮
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考题 问答题根据啤酒中双乙酰的形成与消失过程，生产中如何降低啤酒中的双乙酰含量，加速啤酒成熟？
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考题 填空题在林木采种时，通常把（）成熟作为树木种子成熟的标志。
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考题 多选题啤酒按照（）将其分为低度啤酒、中度啤酒和高度啤酒。A酒精含量B二氧化碳含量C麦汁浓度D糖的含量
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考题 单选题成熟啤酒的乙醛正常含量一般低于（）mg/L。A 12B 9C 10D 8
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考题 填空题啤酒发酵一般以（）在发酵醪中的含量低于（）作为发酵成熟的标志。
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考题 填空题发酵过程中（）是衡量啤酒是否成熟的标志。
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考题 填空题发酵过程中（）是衡量啤酒是否成熟的重要指标
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考题 单选题啤酒酵母在发酵过程中形成的代谢副产物，在一定程度上决定的啤酒的质量，是品评啤酒是否成熟的主要标志，那么这种代谢副产物是（）。A α-乙酰乳酸B 双乙酰C 3-羟基丙酮D 2-羟基丙酮
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考题 填空题在啤酒生产中，把（）含量的高低作为啤酒是否成熟的唯一衡量指标。
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考题 填空题发酵过程中（）是衡量啤酒是否成熟的指标。
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