网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:

题目内容 (请给出正确答案)
单选题
西餐烹饪的特别之处,不包括()。
A

烹饪方法独特

B

选料精细,大部分西方人不吃动物内脏,家禽的头和爪

C

菜式口味上和东方菜式有明显区别

D

墨西哥、土耳其菜肴比较温和,较少使用辛辣香料


参考答案

参考解析
解析: 暂无解析
更多 “单选题西餐烹饪的特别之处,不包括()。A 烹饪方法独特B 选料精细,大部分西方人不吃动物内脏,家禽的头和爪C 菜式口味上和东方菜式有明显区别D 墨西哥、土耳其菜肴比较温和,较少使用辛辣香料” 相关考题
考题 西餐烹饪十分注意膳食中的纤维素的含量。() 此题为判断题(对,错)。

考题 外国菜特点为表现在()。 A.取材丰富,用料讲究B.西餐烹饪注意营养价值C.调料讲究、品种多样D.小量操作,工艺细致

考题 西餐宴会的上菜顺序一定要灵活掌握,根据()对象的先后顺序。 A、宴会菜单决定服务B、顾客的具体需要决定服务C、菜肴烹饪时间决定服务D、菜肴味别决定服务

考题 西餐烹饪的特点是什么?    

考题 西餐烹饪不但用料讲究,而且十分注重(),分档取材。

考题 西餐的上菜时间不取决于()。A、客人的用餐速度和气氛B、厨房的烹饪时间C、厨房和餐桌的距离D、服务员的服务空挡

考题 西餐零点菜单菜肴品种的排列顺序,通常按()。A、烹饪方法B、进餐顺序C、菜肴品种D、价格高低

考题 西餐烹饪的特别之处,不包括()。A、烹饪方法独特B、选料精细,大部分西方人不吃动物内脏,家禽的头和爪C、菜式口味上和东方菜式有明显区别D、墨西哥、土耳其菜肴比较温和,较少使用辛辣香料

考题 中、西餐正餐零点菜单内容丰富,但一般都是按照()分类编排菜品项目的。A、食品原料B、烹饪方法C、就餐顺序D、销售量情况

考题 面包的制作不仅是烹饪的组成部分,且是()西餐烹调之外的一种庞大的食品加工行业。A、混合于B、附属于C、独立于D、隶属于

考题 西餐烹饪方法中,能使食物外焦里嫩的烹饪方法是()。A、铁扒B、煮C、焖D、炭烧

考题 法式菜被公认为西餐的代表,领导西餐发展的潮流。下列属于法式菜特点的是()。A、口味清淡,少油,量少而精B、选料广泛,品种繁多C、讲究烹饪,注重调味D、调味品很少用酒,也比较简单

考题 ()使得西餐的发展达到顶极程度,无论从选料、烹饪到服务在全世界盖世无双。A、英国人B、美国人C、德国人D、法国人

考题 西餐服务手推车的功能是用于()。A、传送菜肴、餐具等B、客前燃焰和烹饪表演C、保温盒切割大块肉制品D、陈列各种餐后甜酒和白兰地等

考题 西餐菜肴的花色品种繁多,烹饪方法也独具特色,从金属直接传热而使原料成熟的烹调方法称为()。A、铁扒B、烤C、炸D、焗

考题 西餐的历史悠久,有着千年史,但就西餐烹饪来讲()是始祖。A、意大利B、法国C、俄国D、英国

考题 在罗马帝国时代,()曾是欧洲的政治、经济、文化中心,是西餐烹饪的始祖。A、英国B、俄国C、美国D、意大利

考题 以下关于西餐正确的说法有:()A、西餐烹饪最早出现在古埃及B、西餐厅一般以杯花为主,美观大方C、西式烹饪注重老嫩D、西餐菜肴和服务尤以法式为代表E、美式餐饮是英式餐饮的派生物

考题 判断题龙虾在西餐中既可以做冷菜也可以做热菜,属于高档烹饪原料。()。A 对B 错

考题 多选题法式菜被公认为西餐的代表,领导西餐发展的潮流。下列属于法式菜特点的是()。A口味清淡,少油,量少而精B选料广泛,品种繁多C讲究烹饪,注重调味D调味品很少用酒,也比较简单

考题 问答题西餐烹饪的特点是什么?

考题 单选题西餐零点菜单菜肴品种的排列顺序,通常按()。A 烹饪方法B 进餐顺序C 菜肴品种D 价格高低

考题 单选题法国的烹饪技术一向著称于世界,被誉为()。A 西餐之母B 西餐之首C 西餐始祖D 西餐之最

考题 多选题以下关于西餐正确的说法有:()A西餐烹饪最早出现在古埃及B西餐厅一般以杯花为主,美观大方C西式烹饪注重老嫩D西餐菜肴和服务尤以法式为代表E美式餐饮是英式餐饮的派生物

考题 单选题西餐的上菜时间不取决于()。A 客人的用餐速度和气氛B 厨房的烹饪时间C 厨房和餐桌的距离D 服务员的服务空挡

考题 单选题西餐烹饪方法中,能使食物外焦里嫩的烹饪方法是()。A 铁扒B 煮C 焖D 炭烧

考题 单选题西餐菜肴的花色品种繁多,烹饪方法也独具特色,从金属直接传热而使原料成熟的烹调方法称为()。A 铁扒B 烤C 炸D 焗