问答题餐饮服务中，中餐要求让菜不夹菜最好的作法是什么？

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餐饮服务中，中餐要求让菜不夹菜最好的作法是什么？

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考题中餐宴会描述错误的是()。A.给其他人夹菜的时候，可以用自己的筷子夹菜B.劝酒让菜的时候，应该尽量为他人着想，尊重他人的习惯C.在喝汤的时候，声音尽量要小，不要影响他人D.作为参与者要客随主便

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考题中餐零餐服务方式是餐厅服务员主动向客人介绍菜品,同时()。 A、推销相关食品B、接受客人点菜C、安排菜品D、指定菜品

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考题餐饮服务中，中餐要求让菜不夹菜最好的作法是什么？

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考题中餐分菜服务中要求做到一勺准，数量均匀，不可把一勺菜分给两位客人，也不可一味客人分两勺。

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考题中餐厅服务中的传菜服务有何要求？

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考题中餐就餐时应避免以下不礼貌行为（）A、主人示意开始后，宾客开始用餐B、夹菜有序，适量取菜C、宾主适度热情，适量饮酒D、鼓励来宾多多饮酒，一醉方休

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考题以下不属于中餐用餐礼仪的是（）A、夹菜文明，适量取菜B、餐巾系在腰带C、要细嚼慢咽D、用餐的动作要文雅，安静就餐

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考题古语说：“主不请，客不尝。”上菜后，待主人说“请”，再动手夹菜。特别要注意取菜（），以免失礼。A、要适量B、等待别人给自己夹菜C、随意

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考题中餐上菜应从主人席位旁第（）个席位空隙处侧身将菜盘放在转台中央。在中餐服务中，提倡“（）上（）撤”的方法，既方便操作，也合乎各国餐饮服务的惯例。

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考题在餐桌上，不准吸烟、为别人夹菜、劝酒、整理服饰，但可以让菜，祝酒。（）

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考题以下除了哪个以外，都是在用中餐时不忌讳的（）A、拿起筷子在各种菜肴上游移不定B、用干净的公用筷给客人夹菜C、吃出声音以表示菜做得很香

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考题中餐宴会描述错误的是：（）A、给其他人夹菜的时候，可以用自己的筷子夹菜。B、劝酒让菜的时候，应该尽量为他人着想，尊重他人的习惯。C、在喝汤的时候，声音尽量要小，不要影响他人。D、作为参与者要客随主便。

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考题中餐零点厨房只承担零点菜点的制作，不承担宴会菜点的制作。

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考题像广东菜厨房，四川菜厨房，宫廷菜厨房，清真菜厨房，素材厨房等，属于如下（）餐饮风味类别A、西餐厨房B、其他风味菜厨房C、中餐厨房D、法餐菜厨房

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考题中餐厅是指专门为客人提供中式菜点、饮料和服务的餐厅，它是我国饭店餐饮部门主要的经营服务场所。中餐厅的经营特点是（）。A、服务周到，热情细致B、讲究效率，轻松愉快C、主题鲜明，风格独特D、生产环节多，管理难度大

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考题高档中餐宴会，1名传菜服务员要为10位客人提供传菜服务。

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考题中餐临桌独立分让式是指服务员站在客人的（），左手托盘，右手拿叉与勺，将菜派给客人。A、后侧B、前侧C、左侧D、右侧

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考题餐饮服务中当客人反映菜肴不熟，其处理方法应该是：若菜肴确实火候不够，服务员要立即将菜退回厨房，最好是（）一份菜。A、将菜肴回锅重新制作B、重新做一份新菜C、将菜肴进一步加味D、将菜肴进行加热

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考题中餐厅服务中传菜服务有何要求？

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考题中餐服务撤菜盘应掌握在上（）前进行。A、水果B、主菜C、热菜D、汤

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考题中餐宴会服务中，1名传菜服务员，要为（）客人提供传菜的服务工作。A、5位B、10位C、20位D、50位

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考题单选题以下不属于中餐用餐礼仪的是（）A 夹菜文明，适量取菜B 餐巾系在腰带C 要细嚼慢咽D 用餐的动作要文雅，安静就餐

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考题单选题中餐厅传菜与收菜线路设置要科学，出菜口与餐区的传菜距离中不超过（）。A 40MB 50MC 60MD 70M

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考题多选题中餐厅是指专门为客人提供中式菜点、饮料和服务的餐厅，它是我国饭店餐饮部门主要的经营服务场所。中餐厅的经营特点是（）。A服务周到，热情细致B讲究效率，轻松愉快C主题鲜明，风格独特D生产环节多，管理难度大