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单选题
消费者关注健康饮食，他们尽量远离含有胆固醇的食物，这对生产该类食品的行业构成了（　　）。
A

机会

B

劣势

C

威胁

D

优势

参考答案

参考解析
解析：
SWOT分析是一种综合考虑企业内部条件和外部环境的各种因素，进行系统评价，从而选择最佳经营战略的方法。S是指企业内部的优势（Strengths），W是指企业内部的劣势（Weakness），0是指企业外部环境的机会（Opportunities），T是指企业外部环境的威胁（Threats）。远离含有胆固醇的食物，就会导致消费者少购买这类食品，因此会影响该行业的发展，构成了威胁。
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考题 关于食品广告的说法，不正确的是A、不得含有虚假、夸大的内容B、不得涉及疾病预防、治疗功能C、食品行业协会可以以广告形式向消费者推荐食品D、个人在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，与食品生产经营者承担连带责任E、承担食品检验职责的机构不得以广告的形式向消费者推荐食品
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考题 高血压病人应限制的含钠高的饮食是腌制品、味精、发酵面食、啤酒、罐头食品,该类食品均属于含钠较高的食物,为增加食物的口味,可适当添加食醋、糖等调味。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 一则关于西瓜含有膨大剂可能影响身体健康的报道，对消费者产生的影响极小，几乎没有消费者打算改变他们购买西瓜的习惯。尽管如此，在该报道一个月后的七月份，某大型连锁超市的西瓜销量还是大大地下降了。 以下哪项如果为真，最能解释上述现象？A. 该类报道经常出现，到了七月份消费者已对该类报道漠不关心了 B. 七月中旬后该大型连锁超市为表示对消费者负责，主动停止销售西瓜 C. 食品专家认为，西瓜中仅含有少量的膨大剂，对身体健康不会造成危害 D. 七月份上市的水果种类繁多，消费者购买其他水果以替代西瓜
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考题 制定食品安全国家标准，应当依据食品安全风险评估结果并充分考虑食用农产品质量安全风险评估结果，参照相关的国际标准和国际食品安全风险评估结果，并广泛听取（）的意见。A、食品生产经营者和消费者协会B、食品生产经营者和消费者C、食品行业协会和消费者D、食品行业协会和消费者协会
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考题 健康的饮食可使您远离多种癌症，下列做法正确的有（）A、经常使用营养补充剂满足营养需要B、少吃熏、腌、泡、炸食品C、少吃过烫、过咸、过硬食物D、不食用发霉的谷类和豆类
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考题 如果商店要变成健康饮食环境，应具有下列哪些特征（）A、食物销售点方便居民购物B、健康饮食可以买到，价格合理C、食物品质新鲜，安全D、商店食物种类较少E、商店远离居民区
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考题 如何抵御不健康饮食的诱惑（）A、常看媒体的快餐广告B、经常购买甜饮料C、远离不健康食品，购买健康食品D、心情不好时，不单独吃东西E、常买大包装含糖饮料
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考题 绿色无公害食品生产已经成为人们关注的焦点，下列属于安全食品的为（）A、生态食品B、自然食品C、健康食品D、有机食品
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考题 食物频率法中某类食物消费者的平均消费频次=（）A、（食用该类食物的人数/该地区总人数）×100%B、（食用该类食物的人数/所有调查人数）×100%C、消费该类食物的消费次数总和/所有调查人数D、消费该类食物的消费次数总和/消费该类食物的人数
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考题 国家鼓励（）、（）开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的普及工作，倡导健康的饮食方式，增强消费者食品安全意识和自我保护能力。
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考题 食品行业协会是促进食品产业发展、实施行业自律管理的社会团体，是保证食品安全的重要力量。食品行业协会不应开展的活动是（）。A、推动行业诚信建设B、宣传、普及食品安全知识C、以广告或者其他形式向消费者推荐食品D、引导食品生产经营者依法生产经营
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考题 （）有权举报食品安全违法行为。A、行业协会B、食品生产经营者C、消费者D、食品生产企业员工
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考题 食品广告中允许含有食品安全监督管理部门或者承担食品检验职责的机构、食品行业协会、消费者协会向推荐食品的内容。（）
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考题 下列预防高血压的措施中，哪项是不正确的（）A、少喝酒、不吸烟B、低盐、低脂肪、低热量饮食C、肥胖者要节制饮食、减轻体重D、吃富含胆固醇食物E、应尽量少吃含碘较多的海产食物
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考题 下列有关食品广告的说法中符合《食品安全法》规定的有（）A、食品广告的内容不得涉及疾病预防和治疗功能B、食品行业协会可以以广告的形式向消费者推荐食品C、食品广告的内容应真实合法，不得含有虚假、夸大的内容D、任何组织和个人在虚假广告中推荐食品，使消费者受到损害的，与食品生产经营者承担连带责任
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考题 生产、销售有毒、有害食品罪是指在生产、销售的食品掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的行为。 根据上述定义，下列构成生产、销售有毒、有害食品的罪的是：A、刘某在地下工厂用工业用高纯度酒精加自来水制造大量假酒，并将其销售给商店，获利8万多元B、某肉食品加工厂用病死猪肉作原料生产火腿，造成大批消费者食物中毒C、某饮料生产厂家在生产的可乐中添加了食品添加剂——咖啡因，但并未在包装上予以注明，使大量消费者饮用了含有因的可乐D、某食品厂在所生产的一款彩虹糖中添加食用色素超标，长期食用会给人体健康造成危害
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考题 生产、销售有毒、有害食品罪是指在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的行为。 根据上述定义，下列构成生产、销售有毒、有害食品罪的是（　）A、某肉食品加工厂用病死猪肉作原料生产火腿，造成大批消费者食物中毒B、刘某在地下工厂用工业用高纯度酒精加自来水制造大量假酒，并将其销售给商店，获得8万多元C、某饮料生产厂家在生产的可乐中添加了食品添加剂-----咖啡因，但并未在包装上予以注明，使大量消费者饮用了含有咖啡因的可乐D、某食品厂在所生产的一批彩虹糖中添加食用色素超标，长期食用会给人体健康造成危害
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考题 多选题食品安全指的是（）A指生产、加工、储存、分配和制作食品过程中确保食品安全可靠，有益于健康并且适合人消费的种种必要条件和措施。B指对食品按其原定用途进行制作和/或使用时不会使消费者受害的一切条件和措施。C指食品中不应含有可能损害或威胁人体健康的有毒、有害物质或因素，从而导致消费者急性或慢性毒害或感染疾病，或产生危及消费者及其后代健康的隐患。D以上都不是
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考题 判断题食品广告中允许含有食品安全监督管理部门或者承担食品检验职责的机构、食品行业协会、消费者协会向推荐食品的内容。（）A 对B 错
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考题 单选题食物频率法中某类食物消费者的平均消费频次=（）A （食用该类食物的人数/该地区总人数）×100%B （食用该类食物的人数/所有调查人数）×100%C 消费该类食物的消费次数总和/所有调查人数D 消费该类食物的消费次数总和/消费该类食物的人数
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