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单选题
预防四季豆食物中毒的方法是:烹饪时先将四季豆放入开水中煮烫()以上再炒,烹饪时必须烧熟煮透。
A

10分钟

B

20分钟

C

30分钟

D

40分钟


参考答案

参考解析
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考题 预防四季豆中毒的措施是( )。A、烹调前用水浸泡并洗净B、烹调时要烧熟煮透C、烹调时加醋D、熟食要冷藏

考题 避免四季豆中毒,应将四季豆( )后食用。A.开水烫后弃水炒煮B.煮熟透C.水浸泡后弃水炒煮D.盐水泡后弃水炒煮

考题 新鲜四季豆在烹饪时,如未烧熟煮透,极易发生食物中毒。(判断对错)

考题 预防四季豆中毒的措施为( )。A.烹调前用水浸泡并洗净B.烹调时要烧熟煮透C.熟食要冷藏D.烹调时加醋

考题 四季豆是常见的蔬菜,如果烹饪时间太短,很容易引起中毒。对该食物中毒的主要预防措施是 A.食品储存环境干燥通风 B.低温储存食品 C.蔬菜烹调时,煮(炒)至失去原来的生绿色 D.烹调时加醋 E.先用开水浸泡后,再炒煮

考题 预防四季豆中毒的措施是(  )。 A.烹调前用水浸泡并洗净 B.烹调时要烧熟煮透 C.烹调时加醋 D.熟食要冷藏

考题 餐饮服务提供者加工四季豆时应烧熟煮透,避免造成食物中毒。

考题 下列哪种食物一定要烧熟煮透,一般烹调时先将该食物放入开水中烫煮十分钟再炒为妥,否则极易引起食物中毒。()A、四季豆B、蘑菇C、山药

考题 豆浆必须煮熟,注意“假沸”现象。一般豆浆煮开后,再用温火煮5分钟才能食用。加工四季豆必须烧熟煮透,否则易中毒。

考题 避免四季豆中毒,应将四季豆()后食用。A、开水烫后弃水炒煮B、煮熟透C、水浸泡后弃水炒煮D、盐水泡后弃水炒煮

考题 发芽的马铃薯食用后会引起食物中毒,四季豆、扁豆没有烧熟煮透也会引起食物中毒,请问引起发芽马铃薯和四季豆中毒的有毒成分分别是什么?

考题 下列哪种食物一定要烧熟煮透,一般烹调时先将该食物放入开水中烫煮10分钟以上再炒为妥,否则极易引起食物中毒()。A、四季豆B、蘑菇C、山药

考题 食品烹饪加工涉及到的预防食物中毒的原则包括()A、保持清洁B、避免交叉污染C、控制时间和温度D、烧熟煮透

考题 下列哪种菜一定要烧熟煮透,否则极易引起食物中毒?()A、四季豆B、花生C、山药

考题 预防四季豆食物中毒的措施是将四季豆()煮透至失去原有的生绿色。A、煮烂B、煮熟C、半生D、半熟

考题 以下()说法是不正确的?A、蔬菜粗加工时以清水浸泡小时,烹调前再经烫泡分钟,可有效去除蔬菜表面的大部分农药。B、生豆浆煮至泡沫上浮,撇去泡沫即可去除豆浆中的胰蛋白酶抑制物等引起食物中毒的物质。C、烹调时先将四季豆放入开水中烫煮0分钟以上再炒,可避免四季豆引起的食物中毒。D、使用大锅的集体供餐单位,为防止烧炒不透,尽量不供应四季豆等豆荚类。

考题 预防四季豆食物中毒的方法是:烹饪时先将四季豆放入开水中烫煮()以上再炒,烹饪时必须烧熟煮透。A、10分钟B、20分钟C、30分钟D、40分钟

考题 下列哪种食物一定要烧熟煮透,一般烹调时先将该食物放入开水中烫煮10分钟以上再炒为妥,否则极易引起食物中毒?()A、四季豆B、花生C、山药D、萝卜

考题 烹调时先将四季豆放入开水中烫煮()分钟以上再炒。A、5B、6C、8D、10

考题 单选题预防四季豆食物中毒的方法是:烹饪时先将四季豆放入开水中煮烫()以上再炒,烹饪时必须烧熟煮透。A 10分钟B 20分钟C 30分钟D 40分钟

考题 单选题下列哪种食物一定要烧熟煮透,一般烹调时先将该食物放入开水中烫煮10分钟以上再炒为妥,否则极易引起食物中毒?()A 四季豆B 花生C 山药D 萝卜

考题 问答题发芽的马铃薯食用后会引起食物中毒,四季豆、扁豆没有烧熟煮透也会引起食物中毒,请问引起发芽马铃薯和四季豆中毒的有毒成分分别是什么?

考题 单选题烹调时先将四季豆放入开水中烫煮()分钟以上再炒。A 5B 6C 8D 10

考题 单选题下列哪种菜一定要烧熟煮透,否则极易引起食物中毒?()A 四季豆B 花生C 山药

考题 单选题预防四季豆食物中毒方法主要是(  )。A 炒熟煮透B 尽量不吃四季豆C 选择无毒四季豆D 和其他蔬菜一起食用

考题 单选题预防四季豆中毒的措施是()A 烹调前用水浸泡并洗净B 烹调时要烧熟煮透C 烹调时加醋D 熟食要冷藏

考题 单选题预防四季豆中毒的措施为(  )。A 烹调前用水浸泡并洗净B 烹调时要烧熟煮透C 熟食要冷藏D 烹调时加醋

考题 单选题避免四季豆中毒,应将四季豆()后食用。A 开水烫后弃水炒煮B 煮熟透C 水浸泡后弃水炒煮D 盐水泡后弃水炒煮