网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
多选题
客家饮食文化的突出特点是（　　）。
A

丰盛浓郁

B

清淡爽口

C

多用山珍

D

少用海鲜

参考答案

参考解析
解析：
福建风味主要由福州、闽南（以厦门、泉州为中心）、闽西（客家话区）三部分组成。福州口味偏酸甜，闽南多香辣，闽西喜浓香醇厚。
更多 “多选题客家饮食文化的突出特点是（　　）。A丰盛浓郁B清淡爽口C多用山珍D少用海鲜” 相关考题
考题 ()以烹制海鲜为主,特点是鲜香清淡、酸甜。 A、杭州菜B、安徽菜C、苏州菜D、宁波菜
查看答案
考题 泡制冷菜的特点,一般是()。 A.质地脆嫩B.清淡爽口C.干香酥脆D.咸酸辣甜E.烟香浓郁
查看答案
考题 白煮菜的特点是白嫩鲜香,本味俱在,清淡爽口。( ) 此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 白煮菜的基本特点是白嫩鲜香,______,清淡爽口。 A.家常味型B.咸甜兼备C.本味俱在D.不用麻辣
查看答案
考题 泡菜的特点是质地鲜脆、清淡爽口和()。 A、质地独特B、风味独特C、原料独特D、种类独特
查看答案
考题 福建菜的特点，以擅制山珍海味著称，尤以巧烹()佳肴见长。A.海鱼B.山珍C.海鲜D.珍禽
查看答案
考题 冷菜以()，清凉爽口、少汤少汁为主要特点。A、鲜嫩有弹性B、清凉脆嫩C、干香浓郁D、滑嫩爽口
查看答案
考题 客家衣着最突出的特点是什么？
查看答案
考题 泡制冷菜的特点，一般是（）。A、质地脆嫩B、清淡爽口C、干香酥脆D、咸酸辣甜E、烟香浓郁
查看答案
考题 鲜活海鲜与下列哪种葡萄酒是绝配？（）A、清爽干白B、浓郁干白C、清淡干红D、浓郁干红
查看答案
考题 福建菜的特点，以擅制山珍海味著称，尤以巧烹（）佳肴见长。A、海鱼B、山珍C、海鲜D、珍禽
查看答案
考题 客家菜口味上的特点是（）。A、清、鲜、爽、嫩、滑B、注重鲜味，偏重香与甜C、偏于浓郁，重油，主咸，偏香D、清淡、香辣、软滑
查看答案
考题 广东菜的味以清淡爽口为主体。
查看答案
考题 白煮菜的基本特点是白嫩鲜香，（），清淡爽口。A、咸甜兼备B、本味俱在C、家常味型D、不用麻辣
查看答案
考题 拌与炝具有（）的特点。A、拌的清脆爽口、炝的口味清淡B、拌的清脆爽口、炝的色泽鲜艳C、拌的色泽鲜艳、炝的口味清淡D、拌的口味清淡、炝的清脆爽口
查看答案
考题 大良炒鲜奶主要成品特点是：色泽洁白，（），奶香浓郁等。A、软滑香嫩B、清香爽口C、咸香微甜D、汁浓味厚
查看答案
考题 葱爆羊肉的成品特点是羊肉质嫩，口味咸鲜爽口，（）。A、葱香浓郁B、肥而不腻C、色泽艳丽D、汁浓味厚
查看答案
考题 客家菜具有明显的中原饮食文化的特色是因为（）。A、客家人的祖籍就在中原B、客家人在全世界范围大交流的必然结果C、在客家人南迁时期中原的饮食文化已相当发达，客家先民把它们也带过来D、客家人喜欢中原的饮食习俗
查看答案
考题 保宁麸醋的特点是酸味（）。A、清淡持久B、甜香浓郁C、厚重芳香D、醇香微甜
查看答案
考题 英国菜的特点是油少、清淡，调料中较少用（），烹调较简单。A、醋B、酒C、酱油D、蚝油
查看答案
考题 绍兴菜以制作（）为主。A、河鲜、山珍B、海鲜、家禽C、海鲜、山珍D、河鲜、家禽
查看答案
考题 宁波菜多以烹制（）为主。A、家禽B、山珍C、河鲜D、海鲜
查看答案
考题 徽菜以擅长烹制（）而著称。A、河鲜和家禽B、河鲜和山珍C、海鲜和家禽D、海鲜和山珍
查看答案
考题 多选题属于客家菜的特点有（）。A主料突出，配料不多B善烹禽畜肉料C口味上偏于浓郁，重油，主咸D筵席菜品讲究规格、配套和上菜顺序等
查看答案
考题 多选题辽宁苹果的主要特点有（　　）。A个大色正B香气浓郁C肉细面光D爽口多汁E耐运耐储
查看答案
考题 多选题广东地区气候炎热，因此菜肴口味（）A清鲜B浓重C爽滑D清淡E爽口
查看答案
考题 多选题客家饮食文化的突出特点是（　　）。A丰盛浓郁B清淡爽口C多用山珍D少用海鲜
查看答案
考题 填空题客家食文化的突出特点是____，客家特殊饮品是____。
查看答案
热门标签
最新试卷