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判断题
在深度冻藏过程中，食品中的酶并非完全停止活动。
A

对

B

错

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考题 食品在冻藏过程中的质量变化包括冰晶的（）。
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考题 填空题食品在冻藏过程中的质量变化包括（）、（）、冻结烧、化学变化和汁液流失。
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考题 填空题食品在冻藏过程中的质量变化包括冰晶的（）。
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