网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:
题目内容
(请给出正确答案)
液体蛋是很方便的烘焙材料,下列叙述何者为正确()
- A、液体蛋应冷藏以防变质
- B、液体蛋变质时初期PH值会升高
- C、液体蛋可加糖冷冻保存
- D、以上皆是
参考答案
更多 “液体蛋是很方便的烘焙材料,下列叙述何者为正确()A、液体蛋应冷藏以防变质B、液体蛋变质时初期PH值会升高C、液体蛋可加糖冷冻保存D、以上皆是” 相关考题
考题
关于剂型的分类,下列叙述不正确的是 ( ) A.注射剂为液体剂型B.颗粒剂为固体剂型SXB
关于剂型的分类,下列叙述不正确的是 ( )A.注射剂为液体剂型B.颗粒剂为固体剂型C.栓剂为半固体剂型D.气雾剂为气体分散型E.软膏剂为半固体剂型
考题
烘焙后的焊接材料置于( )保温筒中随用随取,烘焙的焊条置于空气中超过四小时应重新烘焙,重复烘焙次数不应超过二次。
A.80℃~120℃B.100℃~150℃C.110℃~160℃D.120℃~170℃
考题
下列有关蛋白质的叙述何者为非()A、蛋白质在口腔中没有消化作用B、Trypsin在蛋白质消化中可催化由Lysine和Arginine所构成之PeptidelinkageC、Chymotrypsin在蛋白质消化中可催化由Phenylalanine,Threonine及Tryptophan所构成的PeptidelinkageD、蛋的蛋白质为一质量优良的蛋白质
考题
判断题葡式蛋挞是澳门小吃中最著名的,它的原料简单,但烘焙技巧要求很高,所以深得食客的青睐。A
对B
错
热门标签
最新试卷