考题
家庭中大米去除黄曲霉毒素的常用方法是()A.加水搓洗B.加碱C.加盐D.加醋E.用高压锅煮饭
考题
大米去霉宜用（ ）。A、挑除霉粒B、碾轧加工及加水搓洗C、加碱破坏毒素D、控制含水量E、紫外线照射法
考题
A.搓洗去毒
B.加碱去毒
C.挑选去毒
D.微生物去毒
E.熏蒸去毒一批进口大米发现黄曲霉毒素污染，应采用何种方法去毒
考题
制作大米绿豆粥，待米稍有涨发时，应用（）继续熬煮10分钟左右即成。A、急火B、大火C、中火D、小火
考题
（）应符合卫生要求。A、食堂B、门卫室C、仓库D、厨房
考题
为了尽量减少米中营养素的丢失应做到（）A、减少淘洗次数B、热水浸泡C、用凉水淘洗D、反复搓洗
考题
当手部被大量HIV阳性血液污染时，应（）A、反复洗手B、用肥皂水浸泡双手C、先洗手，再用0.5%碘伏溶液搓洗5分钟D、先用0.5%碘伏溶液搓洗5分钟，再洗手E、采用外科洗手消毒法
考题
米的表面有很多的杂质，要多淘久泡，这样才能符合卫生标准。
考题
淘洗米时，指出哪些是不正确的做法：（）A、热水淘洗B、反复多次淘洗C、用力搓洗D、长时间浸泡后再搓洗
考题
被西红柿染红的白衬衫如何才能清洗干净？（）A、白醋搓洗B、食用碱搓洗C、甘油搓洗D、硫磺皂搓洗
考题
下列属于白粥的是（）。A、菜粥B、八宝粥C、绿豆粥D、大米粥
考题
制作大米绿豆粥，应先将绿豆煮（），再放入大米同煮。A、三成熟B、四成熟C、五成熟D、六成熟
考题
托幼机构的房屋要符合卫生和教育要求，室内高度至少要达到（）A、2米B、2.5米C、3米D、3.5平方米
考题
托幼机构的房屋要符合卫生和教育要求，每个儿童占地应该达到的面积是（）A、1.5平方米B、2平方米C、2.5平方米D、3平方米
考题
制作馅心时，馅料要符合卫生要求，才能保证制品的（）性。A、口味B、馅量C、安全D、特色
考题
制作大米绿豆粥，应先将绿豆煮六成熟，再放入大米同煮。
考题
制作米饭的要点之一是：米既要洗净又不能搓洗，以免水溶性维生素流失。
考题
制作200克大米、50克绿豆的粥，需用水（）克左右为宜。A、1000B、1500C、2500D、4000
考题
下列对制作大米绿豆粥表述错误的选项是（）A、应将大米反复搓洗B、大米和绿豆同时下锅C、先煮大米再放入绿豆D、以上都是
考题
多选题淘洗米时，指出哪些是不正确的做法：（）A热水淘洗B反复多次淘洗C用力搓洗D长时间浸泡后再搓洗
考题
多选题家庭中大米去除黄曲霉毒素的常用方法是（ ）A加水搓洗B加碱C加盐D加醋E用高压锅煮饭
考题
多选题米粒如果没有发霉，下列淘米方法中错误的是（ ）。A反复搓洗B开水烫漂一C流水冲洗D用力搓洗E少搓少洗
考题
多选题为了尽量减少米中营养素的丢失应做到（）A减少淘洗次数B热水浸泡C用凉水淘洗D反复搓洗
考题
单选题托幼机构的房屋要符合卫生和教育要求，室内高度至少要达到（）A
2米B
2.5米C
3米D
3.5平方米
考题
判断题家庭中大米去除黄曲霉素的常用方法是：加水搓洗、加碱或用高压锅煮饭。（ ）A
对B
错
考题
判断题米的表面有很多的杂质，要多淘久泡，这样才能符合卫生标准。A
对B
错
