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题目内容
（请给出正确答案）
被西红柿染红的白衬衫如何才能清洗干净？（）
- A、白醋搓洗
- B、食用碱搓洗
- C、甘油搓洗
- D、硫磺皂搓洗
参考答案
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考题
王大姐上午在菜市场购买了四季豆、活鱼、西红柿、鸡蛋。回家后她把鸡蛋从袋子里拿出来直接放入冰箱，把四季豆和西红柿放在厨房台面上。鱼直接放入水池，将鱼清洗完毕后放入一菜篓，点燃煤气灶，开始煎鱼、烧鱼(中间加适当调昧品)。烧鱼的空余时间，她把四季豆和西红柿放入水池清洗，清洗后顺手拿过菜板把西红柿切后放到干净盘子里，洒了些糖，做成了糖拌西红柿。然后切了四季豆。把烧好的鱼放入干净盘子中，做了清炒四季豆，为了减少营养素的损失，四季豆在炒锅里炒了3min即放入盘中。王大姐的午餐做成了(米饭有现成的)。请根据上述情景描述回答以下问题。(1)王大姐家庭制作食物过程中有什么违背营养与食品安全原则的地方？(2)对王大姐的午餐食谱进行评价。
考题
压力蒸气灭菌前物品准备正确的是A、彻底清洗干净、包装后立即干燥B、彻底清洗干净、干燥后立即包装C、彻底清洗干净、干燥后4小时后包装D、彻底清洗干净、干燥后6小时后包装E、彻底清洗干净、干燥后8小时后包装
考题
情景描述：某家庭主妇上午在菜市场购买了四季豆、活鱼、西红柿、鸡蛋。回家后她把鸡蛋从袋子里拿出来直接放入冰箱，把四季豆和西红柿放在厨房台面上，鱼直接放入水池，将鱼清洗完毕后放入一菜篓，点燃煤气灶，开始煎鱼、烧鱼（中间加适当调味品）。烧鱼的空余时间，她把四季豆和西红柿放入水池清洗，清洗后顺手拿过菜板把西红柿切后放到干净盘子里，洒了些糖，做成了糖拌西红柿。然后切了四季豆，把烧好的鱼放入干净盘子中，做了清炒四季豆，为了减少营养素的损失，四季豆在炒锅里炒了3 min即放入盘中。这名主妇的午餐做成了（米饭有现成的）。
请根据上述情景描述回答以下问题。
该主妇家庭制作食物过程中有什么违背营养与食品安全原则的地方?
考题
情景描述：某家庭主妇上午在菜市场购买了四季豆、活鱼、西红柿、鸡蛋。回家后她把鸡蛋从袋子里拿出来直接放人冰箱，把四季豆和西红柿放在厨房台面上，鱼直接放入水池，将鱼清洗完毕后放入一菜篓，点燃煤气灶，开始煎鱼、烧鱼（中间加适当调味品）。烧鱼的空余时间，她把四季豆和西红柿放入水池清洗，清洗后顺手拿过菜板把西红柿切后放到干净盘子里，洒了些糖，做成了糖拌西红柿。然后切了四季豆，把烧好的鱼放入干净盘子中，做了清炒四季豆，为了减少营养素的损失，四季豆在炒锅里炒了3 min即放入盘中。这名主妇的午餐做成了（米饭有现成的）。
请根据上述情景描述回答以下问题。
对该家庭的午餐食谱进行评价。
考题
单选题压力蒸气灭菌前物品准备正确的是（）。A
彻底清洗干净、包装后立即干燥B
彻底清洗干净、干燥后立即包装C
彻底清洗干净、干燥后4小时后包装D
彻底清洗干净、干燥后6小时后包装E
彻底清洗干净、干燥后8小时后包装
考题
单选题压力蒸气灭菌前物品准备哪项正确？（ ）A
彻底清洗干净、干燥后6小时后包装B
彻底清洗干净、包装后立即干燥C
彻底清洗干净、干燥后4小时后包装D
彻底清洗干净、干燥后立即包装E
彻底清洗干净、干燥后8小时后包装
考题
判断题被污染的塑料袋清洗干净后属于可回收物。A
对B
错
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