考题
油花花大如1／4小米粒,布满液面,纯系油珠,酒精体积分为()%时最为明显。
A、2～4B、4～5C、9～10D、10～12
考题
糯米的特点是()。A、黏性大、出饭率低B、黏性大、出饭率高C、黏性小、出饭率低D、黏性小、出饭率高
考题
下列选项中属于籼米特点的是______。
A.胀性大B.黏性大C.直链淀粉含量低D.出饭率高E.硬度较小
考题
含腹白和心白多的米( )。
A.蛋白质含量少B.吸水率低，出饭率小C.粒质疏松脆弱，易折断D.脂肪含量高E.不耐贮藏
考题
产于河北省蔚县桃花镇一带的桃花米，色黄( )、油润、利口、出饭率高。A.粒小B.粒均匀C.粒大D.糖量高
考题
米质较疏松、硬度小，加工时易破碎、粘性小，吃水率高，涨性大，出饭率高的米是（）。A、糯米B、粳米C、香米D、籼米
考题
米分为籼米、粳米、稻米三种，其中籼米粘性大，出饭率高。
考题
小米——金米具有色泽（）、粒小、油性大、含糖量高、质软味香的特点。A、深黄B、浅黄C、金黄D、暗黄
考题
广式香肠具有色泽（），红白鲜明，香甜适中，皮薄肉嫩的特色。A、红润B、油润C、滋润D、香润
考题
产于河北省蔚县桃花镇一带的桃花米色黄（），油润利口，出饭率高。
考题
小米——龙山米具有黏度高、甜度（）的特点。A、低B、小C、大D、少
考题
油花花大如1/4小米粒，布满液面，纯系油珠，酒精体积分为（）最为明显。A、2～4B、4～5C、9～10D、10～12
考题
蒙顶甘露的品质特点：外形紧卷多毫，色泽（）油润。A、黄绿B、嫩绿C、绿黄D、暗绿
考题
小米一龙山米具有黏度（）、甜度大的特点。A、低B、高C、小D、差
考题
小米——桃花米具有色黄、粒大、（）、利口、出饭率高的特点。A、油润B、油亮C、油重D、油光
考题
我国小米的优质品种有金米、龙山米、桃花米和（）四种。A、香米B、贡米C、小站米D、沁州黄
考题
大米中粒形短圆或细长，色泽乳白，硬度低，粘性大，涨性小，出饭率低的是（）A、籼米B、糯米C、粳米D、都不是
考题
小米——桃花米产于（）蔚县桃花镇一带。A、河北省B、山西省C、山东省D、河南省
考题
小米一金米具有色金黄、粒小。油性（）含糖量高。质软味香的特点。A、小B、大C、少D、多
考题
广式香肠具有色泽油润，红白鲜明，（），皮薄肉嫩的特色。
考题
小米一桃花米具有（）粒大、油润、利口、出饭率高的特点。A、色黑B、色黄C、色绿D、色暗
考题
有腹白的米，吸水率低，出饭率小，（），蛋白质含量少且不宜储藏。A、硬度高B、硬度大C、硬度低D、硬度小
考题
恒大粮油的LOGO是由（）组成的。A、一粒米、一滴油B、稻穗、一滴油C、一粒米、油瓶D、一包米、油瓶
考题
单选题恒大粮油的LOGO是由（）组成的。A
一粒米、一滴油B
稻穗、一滴油C
一粒米、油瓶D
一包米、油瓶
