考题
()的品质特点是:紧实呈粒状,色泽棕黑油润,香气浓郁,滋味鲜爽,汤色红艳,叶底红匀。
A、传统红碎茶B、洛托凡红碎茶C、C.T.C红碎茶D、L.T.P红碎茶
考题
()的品质特点是:条索紧卷呈颗粒状,色泽乌润,或棕黑油润,香气浓,有较强的刺激性,汤色浓亮,叶底红亮。
A、传统红碎茶B、洛托凡红碎茶C、C.T.C红碎茶D、L.T.P红碎茶
考题
冰茶的原料茶,以茶汁易快速浸出的为好,最常用的为( )。A.针形茶B.紧压茶C.沱茶D.碎茶
考题
制作红茶希望能得到较高比例的( )
A、茶黄素和茶褐素B、茶黄素和茶红素C、茶红素和茶褐素
考题
制作500m的冰茶,置茶量约需8£9g。()
此题为判断题(对,错)。
考题
大叶种红碎茶和中小叶种红碎茶滋味的主要区别为()。A、浓强度B、醇厚度C、回甘度D、鲜爽度
考题
我国红茶根据初制加工方法不同分为()三类。A、红毛茶、精制红茶、红碎茶B、工夫红茶、红碎茶、小种红茶C、红毛茶、工夫红茶、小种红茶D、红毛茶、红碎茶、小种红茶
考题
冰茶的原料茶,以茶汁易快速浸出的为好,最常用的是()。A、条形茶B、抹茶C、紧压茶D、碎茶
考题
制作冰茶的主要茶具有玻璃杯、()、冷却壶、有胆的滤壶等。A、茶洗B、冰块缸C、保温壶D、茶盅
考题
()冰茶制作的主要原料。A、茶和橙子B、柠檬和盐C、牛奶和水果D、茶和糖
考题
我国红碎茶产区按地域不同可分()湖南省生产的红碎茶主要是第4套样产区碎茶产品有3个出口红碎茶还应采用加牛奶方法进行质量审评
考题
红碎茶分叶茶、()。A、碎茶B、片茶C、末茶D、团茶
考题
冲泡()的适宜水温是90℃左右。A、红碎茶B、龙井茶C、茉莉花茶D、铁观音茶
考题
冰茶的原料,以茶汁易快速浸出的为好,最常用的为()。A、条形茶B、紧压茶C、碎茶D、片茶
考题
红茶类中的()是国际规格的商品茶。A、工夫红茶B、小钟红茶C、红碎茶D、红条茶
考题
煎茶法中用茶制作的过程需经过三道工序,请问以下()工序不属于煎茶法中用茶制作的工序。A、炙茶B、碾茶C、罗茶D、煎茶
考题
制作500ml的冰茶,置茶量约需()。A、2-3gB、4-5gC、5-6gD、8-9g
考题
煎茶法在用茶的制作过程中先将茶饼在文火上炙烤后趁热碾茶。
考题
调味速溶茶又称冰茶,是在速溶茶基础上发展起来的配制茶。
考题
唐代煎茶法在用茶制作的过程中需经过炙茶、碾茶两道工序。
考题
红茶基本可以分为三种()、功夫红茶和红碎茶。
考题
世界茶叶贸易中所占比例最大的茶类的“红碎茶”。
考题
目前世界上消费量最大的茶类是()。A、绿茶B、红碎茶C、乌龙茶D、黑茶