考题
酸水解法测定样品中脂肪含量时，先将样品经酸水解，然后用哪一种有机溶剂提取，去除溶剂后即得游离及结合脂肪总量A、无水乙醇B、丙酮C、氯仿D、无水乙醚E、三氯甲烷
考题
下列样品中可以用酸水解法测定脂肪含量的有()。
A、乳粉B、豆类C、鱼类D、蛋品
考题
提取水产品、家禽、蛋制品中脂肪的最佳提取溶剂是()。A.石油醚B.乙醚C.氯仿-甲醇D.乙醇-乙酸
考题
常用于提取黄酮苷的溶剂是（）A、乙醚B、甲醇-水或甲醇C、氯仿-石油醚D、石油醚E、氯仿
考题
碘量法测定安定注射液的含量时，选用（）为掩蔽剂。A、丙酮B、正丁醇C、氯仿D、甲醇E、乙酸乙酯
考题
中药中黄酮苷成分的提取可用（）A、 甲醇回流提取B、 氯仿回流提取C、 甲醇-水回流提取D、 甲醇-水超声提取E、 氯仿超声提取
考题
下列哪种样品不适合于用索氏提取法测定其中的总脂肪（）。A、不挥发性样品B、固体样品C、液体样品D、挥发性样品E、混合固体样品
考题
采用索氏提取法测定食物中的脂肪时，下列哪些因素会影响脂肪的提取（）。A、样品研磨和干燥不充分B、脂肪含量过高C、含水量过高D、矿物质含量高E、样品颗粒过大
考题
测定鲜鱼、蛋类等含磷脂及结合脂类较多的样品中的脂肪含量，最有效的是（）A、甲醇B、乙醚C、氨-乙醇D、氯仿-甲醇
考题
提取水产品、家禽、蛋制品中脂肪的最佳提取溶剂是（）。A、石油醚B、乙醚C、氯仿-甲醇D、乙醇-乙酸
考题
索氏抽提法测定粗脂肪含量要求样品（）A、水分含量小于10％B、水分含量小于2％C、样品先干燥D、无要求
考题
食品中脂肪含量的测定，常用的脂肪提取剂有无水乙醚、石油醚，氯仿-甲醇等混合溶剂。
考题
（）适合于结合脂类含量高的样品中脂肪的提取。
考题
采用双相滴定法测定苯甲酸钠含量时，所用溶剂是（）A、水-乙醇B、水-甲醇C、水-乙醚D、水-氯仿
考题
碘量法测定维生素C注射液的含量时，选用（）为掩蔽剂。A、丙酮B、正丁醇C、氯仿D、甲醇E、乙酸乙酯
考题
单选题索氏抽提法测定粗脂肪含量要求样品（）。A
水分含量小于10％B
水分含量小于2％C
样品先干燥D
无要求
考题
填空题（）适合于结合脂类含量高的样品中脂肪的提取。
考题
单选题对于含磷脂较多的鱼、贝、肉、蛋等，测定其脂肪含量可采用的方法是（）A
氯仿—甲醇提取法B
卡尔—费休法C
罗紫—哥特里法D
巴布科克法
考题
问答题用索氏提取法测定食品中脂肪含量时， 应怎样进行操作？
考题
单选题常用于提取黄酮苷的溶剂是（）A
乙醚B
甲醇-水或甲醇C
氯仿-石油醚D
石油醚E
氯仿
考题
多选题下列样品中可以用巴布科克法测定脂肪含量的有（）。A甜炼乳B鲜乳C奶油D肉类
考题
多选题中药中黄酮苷成分的提取可用（）A甲醇回流提取B氯仿回流提取C甲醇-水回流提取D甲醇-水超声提取E氯仿超声提取
考题
多选题下列样品中可以用罗紫-哥特里法测定脂肪含量的有（）。A炼乳B乳粉C肉类D冰淇淋
考题
问答题气相色谱法测定空气中甲醇时，用串联两支各装5.0ml吸收液的气泡吸收管，采集20.0L（标准状况）气体样品，测得第一支气泡吸收管甲醇含量为7.0×103μg，第二支气泡吸收管甲醇含量为1.0×103μg。试求气体样品中甲醇含量。
考题
多选题采用索氏提取法测定食物中的脂肪时，下列哪些因素会影响脂肪的提取（）。A样品研磨和干燥不充分B脂肪含量过高C含水量过高D矿物质含量高E样品颗粒过大
考题
单选题下列哪种样品不适合于用索氏提取法测定其中的总脂肪（）。A
不挥发性样品B
固体样品C
液体样品D
挥发性样品E
混合固体样品
考题
填空题索氏提取法提取脂肪主要是依据（）的特性。用该法检验样品的脂肪含量前一定要对样品进行（）处理，才能得到较好的结果。
