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测定鲜鱼、蛋类等含磷脂及结合脂类较多的样品中的脂肪含量，最有效的是（）
- A、甲醇
- B、乙醚
- C、氨-乙醇
- D、氯仿-甲醇
参考答案
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考题
常用提取溶剂极性由大到小的排列顺序为A.水＞甲醇＞丙酮＞乙醇＞乙酸乙酯＞氯仿
B.水＞乙醇＞丙酮＞甲醇＞乙醚＞乙酸乙酯
C.水＞乙酸乙酯＞丙酮＞甲醇＞乙醇＞正丁醇
D.水＞甲醇＞乙醇＞丙酮＞乙酸乙酯＞乙醚
E.水＞乙醇＞丙酮＞甲醇＞乙酸乙酯＞正丁醇
考题
关于醌类的理化性质，下列论述正确的是A:醌类成苷后，易溶于苯、乙醚等非极性溶剂，不溶于甲醇、乙醇、热水B:游离醌类溶于乙醇、乙醚、苯、氯仿等有机溶剂，微溶或不溶于水C:醌类成苷后，易溶于甲醇、乙醇、热水，不溶于苯、乙醚等溶剂D:天然醌类多为有色结晶E:游离醌类溶于水，微溶或不溶于乙醇、乙醚、苯、氯仿等有机溶剂
考题
单选题对于含磷脂较多的鱼、贝、肉、蛋等，测定其脂肪含量可采用的方法是（）A
氯仿—甲醇提取法B
卡尔—费休法C
罗紫—哥特里法D
巴布科克法
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