网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

以下不属于清洁操作区的是（）。

  • A、凉菜间
  • B、就餐场所
  • C、裱花间
  • D、备餐场所

参考答案

更多 “以下不属于清洁操作区的是（）。A、凉菜间B、就餐场所C、裱花间D、备餐场所” 相关考题
考题 食品处理区包括()。 A.清洁操作区B.准清洁操作区C.一般操作区D.就餐区
查看答案
考题 不属于血液净化中心必须具备的功能区的是() A.清洁区B.净化区C.半清洁区D.污染区
查看答案
考题 准清洁操作区
查看答案
考题 清洁操作区
查看答案
考题 食品处理区包括（）。A、清洁操作区B、准清洁操作区C、一般操作区D、特殊操作区
查看答案
考题 餐饮具保洁场所属于哪类操作区（）A、清洁操作区B、准清洁操作区C、一般操作区D、以上都不是
查看答案
考题 排水沟应保持通畅、便于清洗，设有可拆卸的盖板。排水的流向应为：（）。A、由低清洁操作区流向高清洁操作区B、由高清洁操作区流向低清洁操作区C、无所谓流向D、由低清洁操作区流向高清洁操作区，然后再流向低清洁操作区
查看答案
考题 食品处理区应保持良好通风，及时排除潮湿和污浊的空气。空气流向应（）防止食品、餐饮器具、加工设备设施受到污染。A、由低清洁操作区流向高清洁操作区B、由高清洁操作区流向低清洁操作区C、无所谓流向D、由低清洁操作区流向高清洁操作区，然后再流向低清洁操作区
查看答案
考题 根据《餐饮服务食品安全操作规范》，以下各类食品加工场所中，属于清洁操作区的包括（）A、冷菜间B、烹饪间C、备餐区D、洗碗间
查看答案
考题 食品处理区是指食品的粗加工、切配、烹调和备餐场所、专间、食品库房、餐用具清洗消毒和保洁场所等区域，分为哪几个区域。（）A、清洁操作区B、无菌操作区C、准清洁操作区D、一般操作区
查看答案
考题 食品处理区分为（）A、一般操作区B、准清洁区C、清洁区D、以上都是
查看答案
考题 食品处理区分为清洁操作区、（）、一般操作区。A、污染操作区B、准清洁操作区C、烹饪操作区D、以上都不是
查看答案
考题 熟制凉菜应在（）内尽快冷却。A、清洁操作区B、准清洁操作区C、一般操作区D、以上都对
查看答案
考题 备餐场所属于食品处理区的（）。A、清洁操作区B、准清洁操作区C、一般操作区D、常规操作区
查看答案
考题 食品处理区分为清洁操作区、（）、一般操作区。
查看答案
考题 食品处理区按清洁程度可分为一级清洁操作区、二级清洁操作区和三级清洁操作区。
查看答案
考题 食品处理区指食品的粗加工、切配、烹调、备餐、专间、食品库房、餐用具清洗消毒和保洁场所等区域，分为（）。A、清洁操作区B、专间C、准清洁操作区D、一般操作区
查看答案
考题 烹调场所属于（）。A、清洁操作区B、准清洁操作区C、一般操作区
查看答案
考题 食堂的食品处理区分为清洁操作区、准清洁操作区、一般操作区。以下属于一般操作区的有（）。A、备餐专间B、烹调场所C、切配场所D、食品库房
查看答案
考题 食品处理区应保持良好通风，及时排除潮湿和污浊的空气。空气流向：（）。A、由低清洁操作区流向高清洁操作区B、由高清洁操作区流向低清洁操作区C、无所谓流向D、由低清洁操作区流向高清洁操作区，然后再流向低清洁操作区
查看答案
考题 单选题食品处理区应保持良好通风，及时排除潮湿和污浊的空气。空气流向：（）。A 由低清洁操作区流向高清洁操作区B 由高清洁操作区流向低清洁操作区C 无所谓流向D 由低清洁操作区流向高清洁操作区，然后再流向低清洁操作区
查看答案
考题 多选题根据《餐饮服务食品安全操作规范》，以下各类食品加工场所中，属于清洁操作区的包括（）A冷菜间B烹饪间C备餐区D洗碗间
查看答案
考题 判断题食品处理区的布局应遵循由一般操作区→准清洁操作区→清洁操作区的原则。A 对B 错
查看答案
考题 单选题烹调场所属于（）。A 清洁操作区B 准清洁操作区C 一般操作区
查看答案
考题 多选题食堂的食品处理区分为清洁操作区、准清洁操作区、一般操作区。以下属于一般操作区的有（）。A备餐专间B烹调场所C切配场所D食品库房
查看答案
考题 多选题食品处理区是指食品的粗加工、切配、烹调和备餐场所、专间、食品库房、餐用具清洗消毒和保洁场所等区域，分为哪几个区域。（）A清洁操作区B无菌操作区C准清洁操作区D一般操作区
查看答案
考题 单选题关于车间中的流向，以下错误的是（）A 人员流向是从高清洁区流向低清洁区B 物体流向是从高清洁区流向低清洁区C 水流向是从高清洁区流向低清洁区D 气体流向是从高清洁区流向低清洁区
查看答案
热门标签
最新试卷