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马铃薯亦称土豆，蒸熟后其特性是（）、细腻。

  • A、滑软
  • B、软糯
  • C、松散
  • D、蓬松

参考答案

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考题 马铃薯又称土豆,其作为蔬菜可食用的部分是()的变态 A、根B、茎C、叶D、花
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考题 马铃薯亦称土豆、()。 A.地栗B.洋山芋C.马蹄D.芋艿
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考题 马铃薯亦称土豆,性质()。 A.爽脆透明B.酥松香甜C.软糯细腻D.色泽鲜明
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考题 下列各组属于同义词的是()。 A、钢笔—铅笔B、轻飘飘—沉甸甸C、马铃薯—土豆D、笔—钢笔
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考题 花生与马铃薯(土豆)的果实均在土中发育成熟。( )A．正确B．错误
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考题 联合国教科文组将2008年定位“马铃薯年”,俗名“土豆”的马铃薯被联合国的专家们称为“隐藏的 联合国教科文组将２００８年定位“马铃薯年”，俗名“土豆”的马铃薯被联合国的专家们称为“隐藏的宝贝”。联合国用一种农作物命名一个年份，在历史上只出现过一次，就是２００３年——国际水稻年。今年的主角为什么不是“玉米”、“苹果”，偏偏是土豆这个深埋地下、不起眼儿的小东西呢？因为解决全球粮食安全问题需要土豆。 对这段文字概括最准确的是（ ）。Ａ．土豆和水稻都是重要的农作物Ｂ．全球粮食安全问题应引起重视Ｃ．土豆被提到粮食安全的战略高度Ｄ．土豆潜在的巨大价值有待进一步开发
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考题 马铃薯(土豆)的食用部分是( )。A．块茎B．块根C．球茎D．根状茎
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考题 土豆：马铃薯A．蔬菜：苹果B．菠萝：凤梨C．黄瓜：甜瓜D．水果:蔬菜
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考题 马铃薯，俗称土豆，是一种含有大量碳水化合物，同时含有蛋白质、矿物质（磷、钙等）、维生素等的食物。下列关于“马铃薯”的名字来源的说法，正确的是（ ）。 A.由于世界各地对马铃薯的叫法不一，植物学家为其取了统一的名字“马铃薯” B.由于其原产于南美洲安第斯山一代，根据当地印第安语的发音而译为“马铃薯” C.由于其形状类似马身上挂的铃铛，故称这种薯类为“马铃薯” D.17世纪时马铃薯传入中国，为了纪念第一个将这种食物引人中国的人——马铃，故称其为“马铃薯”
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考题 油炸土豆片，由马铃薯经清洗、去皮、切片、油炸、调味、装袋制成
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考题 炸土豆片，由马铃薯经清洗、去皮、切片、油炸、调味、装袋制成
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考题 关于土豆中的马铃薯毒，下列说法错误的是（）。A、土豆芽含量较高B、霉变的部位含量较高C、在醋中加热可以破坏马铃薯毒素D、累计摄入40克土豆芽就有可能致病
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考题 马铃薯的花药成熟后，其药室顶端开一小孔，花粉由此散出，其花药开裂方式为（）。A、纵裂B、孔裂C、瓣裂D、盖裂
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考题 制作土豆泥用的土豆，应蒸熟后去皮再用刀（）。A、塌泥B、切泥C、擦泥D、砸泥
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考题 土豆又名马铃薯，原产于（）A、南美高原B、亚洲西部C、地中海沿岸D、中国北部
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考题 制作瑞士土豆饼应先将土豆煮熟后，擦成丝再加工制作。
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考题 一般制作里昂式炒土豆时应先将土豆（）A、切成片B、切成丁C、蒸或煮熟D、初步热加工
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考题 制作土豆泥时，土豆煮熟后应晾凉后，再将土豆捣碎成泥。
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考题 熟马铃薯的质感特征是（）A、爽脆透明B、酥松香甜C、软糯细腻D、色泽鲜明
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考题 制作土豆泥时，土豆煮熟后应趁热将土豆捣碎成泥。
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考题 制作里昂式炒土豆应先将土豆蒸或煮熟后，再切成片炒制。
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考题 下列哪些属于同源器官（）。A、玫瑰茎上的刺与仙人掌茎上的刺B、山楂树的枝刺与马铃薯（土豆）C、马铃薯（土豆）与甘薯（地瓜）D、甘薯（地瓜）与菟丝子的吸器
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考题 西红柿：番茄（）A、土豆：马铃薯B、芋头：红薯C、香瓜：西瓜D、黄瓜：佛手
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考题 冷冻土豆泥(仅蒸煮过)
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考题 制作里昂式炒土豆应先将土豆（）。A、切成片B、切成丁C、蒸或煮熟D、初步热加工
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考题 马铃薯（土豆）的食用部分是（）。A、块茎B、块根C、球茎D、根状茎
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考题 单选题土豆：马铃薯A 番茄：茄子B 蝉：知了C 松鼠：袋鼠D 西瓜：黄瓜
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