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关于土豆中的马铃薯毒,下列说法错误的是()。

  • A、土豆芽含量较高
  • B、霉变的部位含量较高
  • C、在醋中加热可以破坏马铃薯毒素
  • D、累计摄入40克土豆芽就有可能致病

参考答案

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考题 花生与马铃薯(土豆)的果实均在土中发育成熟。( )A.正确B.错误

考题 下列选项中不能食用的是()。A.生姜芽B.豆芽C.蒜芽D.土豆芽

考题 下列( )食物不能食用。 A.生姜芽 B.豆芽 C.蒜芽 D. 土豆芽

考题 关于盐渍土的说法,错误的是( )A.土体中易溶盐含量大于0.5% B.盐渍土中硫酸盐沉淀结晶时体积缩小 C.盐渍土含水率较低时,土的强度较高 D.盐渍土的水稳定性较低

考题 下列哪种食物不能食用?( ) A.生姜芽 B.豆芽 C.蒜芽 D. 土豆芽

考题 豆芽在烹调过程中宜快速加热,并放(),以保持豆芽脆嫩,并有保护维生素的作用。A、酱油B、醋C、花生油D、盐

考题 抗癌元素“硒”在下列哪种食物中含量较高:()A、土豆B、萝卜C、大蒜

考题 马铃薯晚疫病会导致()。A、马铃薯块茎数量减少和块茎腐烂B、马铃薯块茎数量减少和块茎中毒素含量大幅度上升C、马铃薯茎叶死亡和块茎腐烂D、马铃薯茎叶死亡和块茎中毒素含量大幅度上升

考题 对于盐渍土,下述说法中()正确。()A、氯盐渍土的含氯量越高可塑性越低B、盐渍土中芒硝含量较高时土的,密实度增加C、含盐量数高时土的强度较高D、当氯盐渍土的含盐量超过10%时,含盐量的变化对土的力学性质影响不大。

考题 硒含量较高的根茎类蔬菜有()A、大蒜B、芋头C、洋葱D、马铃薯

考题 下列食物中钾的含量较高,除了()。A、马铃薯B、香蕉C、紫菜D、冬菇E、精粉

考题 马铃薯中龙葵素的含量会随()和部位的不同而有所不同。

考题 下列食物中,蛋白质含量最高的是()。A、大豆B、豆腐C、豆芽D、豆浆

考题 关于马铃薯,下列说法错误的是()。A、马铃薯的果实有剧毒B、马铃薯的果实是紫黑色的C、马铃薯的果实形状与番茄类似D、油炸马铃薯的果实可能形成有毒的丙烯酰胺

考题 马铃薯块茎中淀粉含量最高的部位是()A、周皮B、皮层C、维管束环附近D、髓之中

考题 生芽较少的马铃薯烹调时加些()可以破坏龙葵毒素,使之成为无毒。A、碱B、醋C、盐D、酒

考题 绿豆芽的抗坏血酸含量比黄豆芽高,发芽后第()天时抗坏血酸含量最高。

考题 问答题马铃薯毒素定性测定的方法有哪些?比色法定量测定马铃薯毒素含量的基本原理?

考题 单选题关于河豚鱼毒素的描述,错误的是(  )。A 新鲜鱼肉中不含毒素B 鱼死后鱼肉中毒素含量高C 经高温加热可破坏D 春季是毒素含量最高的季节E 太阳晒也不能破坏

考题 多选题硒含量较高的根茎类蔬菜有()A大蒜B芋头C洋葱D马铃薯

考题 单选题下列食物中钾的含量较高,除了()。A 马铃薯B 香蕉C 紫菜D 冬菇E 精粉

考题 单选题在进行膳食结构评价计算豆类摄入量时,应按蛋白质的含量将______折算成______的量进行计算(  )。A 黄豆;豆腐B 黄豆;豆浆C 黄豆;豆芽D 豆芽;黄豆

考题 单选题对于盐渍土,下述说法中()正确。()A 氯盐渍土的含氯量越高可塑性越低B 盐渍土中芒硝含量较高时土的,密实度增加C 含盐量数高时土的强度较高D 当氯盐渍土的含盐量超过10%时,含盐量的变化对土的力学性质影响不大。

考题 多选题以下食物中,碳水化合物含量较高的有(  )。A红薯(鲜)B牛奶C马铃薯D黄瓜(鲜)E玉米(鲜)

考题 单选题马铃薯全粉下列说法是错误的是。()A 马铃薯细胞壁的完整程度较高B 基本营养物质的保全C 马铃薯风味的基本不变D 全粉就是将鲜薯熟化加工制成淀粉

考题 单选题下列食物中,蛋白质含量最高的是()。A 大豆B 豆腐C 豆芽D 豆浆

考题 单选题抗癌元素“硒”在下列哪种食物中含量较高:()A 土豆B 萝卜C 大蒜