网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:
题目内容
(请给出正确答案)
在制作饼干卷时,在入炉烘烤之前()。
- A、要小心平稳,不要振动烤盘
- B、要用力振动烤盘几次
- C、喷上少许水
- D、盖上一层锡纸
参考答案
更多 “在制作饼干卷时,在入炉烘烤之前()。A、要小心平稳,不要振动烤盘B、要用力振动烤盘几次C、喷上少许水D、盖上一层锡纸” 相关考题
考题
由于饼干面坯内含有较高糖分,在烘烤时,过高的温度会使饼干着色加快,而产生(),所以在烘烤时要严格控制烘烤温度。A、内外部颜色太深B、内部夹生、外部颜色过深C、内部太软,外部硬且色泽深D、外部焦糊,内部无变化
考题
单选题所有入炉材料()且计量准确。A
不必烘烤B
必须烘烤
热门标签
最新试卷