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食用油脂应为（）

  • A、黄褐色透明状
  • B、无色或金黄色透明状
  • C、绿色不透明状
  • D、黄褐色半透明状

参考答案

更多 “食用油脂应为（）A、黄褐色透明状B、无色或金黄色透明状C、绿色不透明状D、黄褐色半透明状” 相关考题
考题 发生聚合反应的食用油脂特点是()。A、油脂黏度增大B、油脂黏度降低C、油脂黏性不变D、油脂失去黏性
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考题 油脂按照来源不同可以分为()。 A.植物性油脂B.动物性油脂C.人工合成油脂D.再制食用油脂E.氢化油脂
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考题 食用油脂的种类有()和动物脂肪。
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考题 食用油脂中的甾醇是合成维生素()的原料，对油脂的食用及保管均无害。A、EB、DC、CD、K
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考题 餐厨废弃油脂,是指除居民日常生活以外的在()等活动中产生的废弃食用动植物油脂和含食用动植物油脂的废水。 A.餐饮服务B.食品生产加工C.食品现制现售D.饮食服务
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考题 油脂不溶性杂质含量高时，不仅影响油脂的食用品质，还能加速油脂的品质的变化，影响油脂的安全储藏。此题为判断题(对，错)。
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考题 非甘油脂类化合物在油脂中的含量很低，故对于食用油脂的质量影响不大。
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考题 食品加工中废弃的食用油脂应集中存放在有明显标识的容器内，定期按照《食品生产经营单位废弃食用油脂管理的规定》处理。
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考题 餐厨废弃油脂，是指除居民日常生活以外的在（）等活动中产生的废弃食用动植物油脂和含食用动植物油脂的废水。A、餐饮服务B、食品生产加工C、食品现制现售D、饮食服务
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考题 餐厨废弃油脂，是指除居民日常生活以外的在餐饮服务（含单位供餐，以下统称“餐饮服务”）、食品生产加工以及食品现制现售等活动中产生的（）和含食用动植物油脂的废水。A、废弃食用动植物油脂B、食品加工废料C、食物残余
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考题 下列关于食用油脂的描述中，正确的是（）。A、食用油脂中不含胆固醇B、建议每天烹调油的摄入量不要超过50克C、食用油分为动物油和植物油两种D、食用油脂中不含有必需脂肪酸
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考题 滋味检验不仅适用于食用油脂，同时也适用于非食用油脂。
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考题 为保证食用油脂的卫生质量，我国规定油脂中的水分不得超过（）A、0.2%B、0.5%C、1%D、2%
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考题 食用油脂在保管不当的情况下，最常见的是油脂沉淀现象。
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考题 油脂不溶性杂质含量高时，不仅影响（）的食用品质，还能加速油脂的品质的变化，影响油脂的安全储藏。
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考题 油脂不溶性杂质含量高时，不仅影响油脂的食用品质，还能加速油脂的品质的变化，影响油脂的安全储藏。
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考题 （）不适合食用油脂的保管。A、控制食用油脂的水分B、避免与空气长时间的接触C、避免高温D、储存在阴暗的角落
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考题 厨房控制食用油脂氧化酸败的措施有哪些？
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考题 食用油脂在（）不当的条件下，最常见的是油脂酸败现象。A、制造B、食用C、调制D、保管
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考题 油脂按照来源不同可以分为（）。A、植物性油脂B、动物性油脂C、人工合成油脂D、再制食用油脂E、氢化油脂
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考题 其他混合制成的动物质食用油脂或
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考题 食用油脂中天然存在的有害物为（）、（）和（）。
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考题 判断题凡油脂酸价4的油脂均不能食用。A 对B 错
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考题 判断题食品加工中废弃的食用油脂应集中存放在有明显标识的容器内，定期按照《食品生产经营单位废弃食用油脂管理的规定》处理。A 对B 错
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考题 单选题下列关于食用油脂的描述中，正确的是（）。A 食用油脂中不含胆固醇B 建议每天烹调油的摄入量不要超过50克C 食用油分为动物油和植物油两种D 食用油脂中不含有必需脂肪酸
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考题 填空题植物油脂制取技术有多种，其中（）、（）制取的油脂可以直接食用，不进行精炼。
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考题 判断题非甘油脂类化合物在油脂中的含量很低，故对于食用油脂的质量影响不大。（）A 对B 错
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