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采用模具成形法制作点心品种时，面团的量要比模具装载量多，才能保证敲出的形状美观。

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考题 烘烤用模具是西式面点制作品种最多,形状最多的模具。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 采用()制造塑料模具时,可在固溶处理后进行切削成形加工,然后通过时效处理,使模具获得较高的强度和硬度,并有效保证模具的最终尺寸和形状精度。 A.渗碳型塑料模具钢B.整体淬硬型塑料模具钢C.时效硬化型塑料模具钢D.预硬型塑料模具钢
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考题 模具成形法中用于制作广式月饼的模具属于()。 A.内模B.盒模C.套模D.印模
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考题 在设计冲压模具时,如何选取制作模具的材料?
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考题 是西式面点制作中使用最广的成形及装饰模具之一。A.巧克力糖模具B.蛋糕烘烤模具C.刻压模具D.奶油挤花袋
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考题 冷冲压成形模具按照工序组合程度分为（）等。A、单工序模具、复合模具、连续模具B、落料模具、冲孔模具、切边模具C、落料、冲孔复合模具和落料、成形复合模具D、弯曲模具、整修模具、成形模具
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考题 采用（）制造塑料模具时，可在固溶处理后进行切削成形加工，然后通过时效处理，使模具获得较高的强度和硬度，并有效保证模具的最终尺寸和形状精度。A、渗碳型塑料模具钢B、整体淬硬型塑料模具钢C、时效硬化型塑料模具钢D、预硬型塑料模具钢
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考题 用模塑成形法对点心品种进行成形，底部不平整，加温后底色不够或成品不熟，原因之一是面团的量比模具的装载量（）造成的。
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考题 成形的方法包括手工成形法、模具成形法及其它成形法。
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考题 摩格烙夫蛋糕模具采用白铁皮制成，是用于（）制作，是制作具有特殊风味的西点模具。
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考题 粉末冶金工艺的主要工序之一是粉末成形，其主要方法就是采用（）。A、模具压制B、模具浇注C、模具铸型D、模具落料
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考题 冷冲压成形模具按照工序组合程度分为单工序模具、（）、连续模具等。A、冲裁模具B、复合模具C、整修模具D、成形模具
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考题 冷冲压成形模具按照冲压工艺分为（）、弯曲模具、拉深模具、成形模具等。A、冲裁模具B、冲孔模具C、整修模具D、复合模具
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考题 冷冲压成形模具按照上下模的导向方式分为无导向的开式模具、有导向的导板模具、（）A、导正销定位模具B、复合模具C、有导向的导柱模具D、成形模具
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考题 （）是西式面点制作中使用最广的成形及装饰模具之一。A、巧克力糖模具B、蛋糕烘烤模具C、刻压模具D、奶油挤花袋
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考题 小型点心模具由薄铁皮制成，常用来制作（）或油料、果料蛋糕，也用于制作冷冻食品。
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考题 巧克力模具是西式面点制作品种最多、形状最多的模具。
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考题 用模型成形法对点心品种进行成形，加温后成品变形或花纹不够清晰，影响成品的美观感，原因之一是面团的量比模具的装载量（）造成的。
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考题 模具成形法中用于制作广式月饼的模具属于（）。A、内模B、盒模C、套模D、印模
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考题 用热水面团制作的点心品种有锅贴，烧卖，鸭饼，鲜肉蒸饺等。
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考题 （）是西式西点制作品种最多、形状最多的模具。A、巧克力模具B、甜点模具C、蛋糕装饰模具D、蛋糕烘烤模具
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考题 用模具成形玻璃时，模具温度（）
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考题 问答题在设计冲压模具时，如何选取制作模具的材料？
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考题 单选题成形件的温度与模具寿命的正确关系是（）A 成形件温度越低，模具寿命越短B 成形件温度越低，模具寿命越长C 成形件温度越高，模具寿命越长D 成形件温度中等时，模具寿命最长
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考题 多选题低溶点合金模具一般适用于制作（）模具。A冲裁模B拉深模C弯曲模D成形模
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考题 填空题用模具成形玻璃时，模具温度（）
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