网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:

题目内容 (请给出正确答案)

下列适宜清水漂洗法的原料是()。

  • A、猪头
  • B、猪尾
  • C、猪蹄
  • D、猪脑

参考答案

更多 “下列适宜清水漂洗法的原料是()。A、猪头B、猪尾C、猪蹄D、猪脑” 相关考题
考题 清水漂洗法主要适用于柔软细嫩的原料。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 盐醋搓洗法是加入盐和醋浸泡原料后再用清水进行冲洗的方法。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 家畜类内脏原料常用的清洗加工方法有:里外翻洗法、盐醋搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、灌水冲洗法和清水漂洗法等。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 清水漂洗法主要适用于______的原料。 A.家畜类内脏B.家禽类内脏C.松散易碎D.柔滑软韧

考题 家畜类内脏原料常用的清洗加工方法是:______。 A.里外翻洗法、盐醋搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、灌水冲洗法、清水漂洗法B.削皮清洗法、里外翻洗法、刮剥洗涤法、摘除油膜法、灌水冲洗法、清水漂洗法C.去瓤淘洗法、里外翻洗法、去除黏液法、刮剥洗涤法、酸碱中和法、灌水冲洗法D.去除杂质法、盐醋搓洗法、热水烫洗法、剥皮清洗法、去沙淘洗法、灌酒去腥法

考题 家畜类原料常用的清洗加工方法有:( )、盐醋搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、灌水冲洗法和清水漂洗法等。A.里外翻洗法B.削皮清洗法C.去瓤掏洗法D.去除杂质法

考题 清水漂洗法主要适用于( )的原料。A.家畜类的内脏B.家禽类的内脏C.松散易碎D.柔滑软韧

考题 把干货原料置于流动而不循环的清水中,以除去原料的异味、杂质、油脂和泥沙的方法是漂发。

考题 家畜类原料清洗方法中,“清水漂洗法”适用的原料是()。A、牛头B、猪脑C、羊肚D、牛肝

考题 用清水漂洗法的家畜类原料有().A、肠B、脑C、筋D、脊髓

考题 如果需要清除飞机表面的油液、油脂或积碳等污垢,应采用的清洁方法是()A、湿洗法B、干洗法C、抛光法D、清水冲洗法

考题 家畜类原料常用的清洗加工方法有:里外翻洗法、机械搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、灌醋浸渍法和清水漂洗法等。

考题 家畜类原料常用的清洗加工方法有:()、盐醋搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、灌水冲洗法和清水漂洗法等。A、里外翻洗法;B、削皮清洗法;C、去瓤掏洗法;D、去除杂质法

考题 把原料放在清水中,使其自然吸水变软回复原状的过程称为漂发。

考题 油腻和黏液较多的动物内脏原料在里外翻洗前应先采用()进行处理。A、灌洗法B、清水漂洗法C、盐醋搓洗法D、刮剥洗涤法

考题 把原料放在清水中,使其自然吸水变软回复原状的过程称为()。A、浸漂发B、漂发C、浸发D、洗发

考题 家畜类原料的()方法,主要有里外翻洗法、盐醋搓洗法、灌洗法、清水漂洗法、刮剥洗涤法等。A、清洗B、浸泡C、检验D、整理

考题 碱发后的原料要浸泡在清水中,其目的是为了漂净碱味。

考题 家畜类原料的清洗方法,主要有里外翻洗法、盐醋搓洗法、灌洗法、清水漂洗法、刮剥洗涤法等。

考题 家畜类原料常用的清洗加工方法有:里外翻洗法、盐醋搓洗法、热水烫洗法、()、灌水冲洗法和清水漂洗法等。A、去除内脏法B、去沙淘洗法C、刮剥洗涤法D、去除黏液法

考题 猪肚的最佳洗涤方法是()。A、清水漂洗法B、里外翻洗法C、灌水冲洗法D、醋搓洗法

考题 里外翻洗法是()的后续工艺。A、灌洗法B、盐醋搓洗法C、清水漂洗法D、刮剥洗涤法

考题 ()原料的清洗方法,主要有里外翻洗法、盐醋搓洗法、灌洗法、清水漂洗法、刮剥洗涤法等。A、植物类B、家畜类C、水产类D、干货类

考题 把干货原料置于流动而不循环的清水中,以除去原料的异味、杂质、油脂和泥沙的方法是()。A、浸漂发B、漂发C、浸发D、洗发

考题 清水漂洗法主要适用于()的原料。A、家畜类的内脏B、家禽类的内脏C、松散易碎D、柔滑软韧

考题 清水漂洗法主要适用于()的原料清洗。A、松散易碎B、黏液较多C、油污较多D、腥臭味重

考题 多选题用清水漂洗法的家畜类原料有().A肠B脑C筋D脊髓