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影响火候的因素有（）。

  • A、原料的性状
  • B、传热介质
  • C、烹饪原料的投放量
  • D、季节变化
  • E、烹调的地点

参考答案

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考题 有下列几种说法，你认为哪一种对？（）A、影响杆件工作应力的因素有材料性质；影响极限应力的因素有载荷和截面尺寸；影响许用应力的因素有工作条件B、影响杆件工作应力的因素有工作条件；影响极限应力的因素有材料性质；影响许用应力的因素有载荷和截面尺寸C、影响杆件工作应力的因素有载荷和截面尺寸；影响极限应力的因素有材料性质；影响许用应力的因素有材料性质和工作条件D、以上均不对
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