网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:

题目内容 (请给出正确答案)

擀是面杖工具成型的一种手法。


参考答案

更多 “擀是面杖工具成型的一种手法。” 相关考题
考题 擀是借助于工具将面团擀成制品所需的形状的操作手法。此题为判断题(对,错)。

考题 擀是根据面点品种的不同(),借助擀面杖,将面坯坯料擀成一定形态的工艺过程。A、性质B、大小C、要求D、数量

考题 ()是运用面杖将面坯坯料擀成不同形态的工艺过程。A、压B、擀C、搓D、卷

考题 钳花成型法常与擀、包等手法配合使用。

考题 擀是借助于工具将面团擀成制品所需的形状的操作手法。

考题 擀是运用各种面杖工具将面坯坯料制成一定形态的工艺过程。

考题 擀制烧麦皮可以用两种擀面杖,一种是(),另一种是橄榄杖。A、长擀面杖B、短擀面杖C、小通心槌D、双手杖

考题 制作馄饨皮是将大块面坯先用()擀成大片,叠起后再切成梯形、三角形等。A、小面杖B、双面杖C、大面杖D、单面杖

考题 大的擀面杖是(),主要用于擀制两条、馄饨皮等。

考题 馄饨皮是用小擀面杖擀制而成的。

考题 擀是根据面点品种的要求,借助于擀面杖,将面坯坯料按要求擀成一定形态的工艺过程。

考题 擀是运用各种()将坯料制成不同形态的工艺过程。A、枣核B、桃子C、走槌D、面杖

考题 擀是借助于工具将面团展开使之变为片状的操作手法。

考题 面点制作中的成型工具很多,常用的有()印子戳子、花镊子、小剪子和其他工具。A、擀面杖B、馅挑C、模子D、刮板

考题 擀就是()各种面杖工具将面坯擀制成不同形态的一种工艺手法。A、成形B、成熟C、膨松D、撮合

考题 擀是运用各种面杖将坯料制成()的成型工艺过程。

考题 擀是运用各种面杖将面坯制成不同形态的过程。

考题 擀制作时要求做到,工具使用得心应手,操作用力均匀,()熟练。A、擀制B、手势C、用杖D、手法灵活

考题 擀是将面坏坯料用()擀成不同形态的工艺过程。A、单手杖B、双手杖C、擀面杖D、通心槌

考题 擀是运用面杖将面坯坯料擀成不同形态面皮的一种技法。

考题 擀是根据不同的面点品种要求,运用面杖将面坯坯料拼成()的成型工艺过程。A、不同形态B、统一形态C、相同形态D、统一风格

考题 钳花成型法常与()、包等手法配合使用。A、抻B、擀C、拨D、叠

考题 ()是运用各种面杖工具将面坯坯料制成一定形态的工艺过程。A、压B、擀C、搓D、卷

考题 擀是运用各种面杖工具将面坯坯料制成()形态的工艺过程。A、相同B、一样C、不同D、一致

考题 制作炸酱面的工艺流程是()。A、和面—揉面—擀制—成型—熟制B、和面—下剂—擀制—切条—熟制C、和面—揉面—擀制—切条—成型—熟制D、和面—下剂—擀制—切条—成型—熟制

考题 制皮就是用手或擀面杖将面剂按、擀成圆形扁片的过程,亦叫()。A、擀条B、擀皮C、搓皮D、搓条

考题 擀是运用各种面杖工具将面坯坯料制成()的成型工艺过程。A、不同形态B、统一形态C、相同风格D、不同风格