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栗蘑香味浓郁,味道鲜美,口感极佳,我国每年要向日本出口2万吨左右。


参考答案

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考题 真姬菇质地脆嫩,具有独特的蟹鲜味,我国于20世纪80年代引进该品种,现主要向日本出口。()

考题 物理膨松面坯体积疏松膨大,( ),呈海绵状多孔结构,有浓郁的蛋香味。A.口感酥脆B.组织细密暄软C.组织坚实D.口味咸鲜

考题 栗蘑香味浓郁,味道鲜美,口感极佳,我国每年要向日本出口2万吨左右。()

考题 脆皮面包充满浓郁的()。 A.清香味B.蛋香味C.油香味D.麦香味

考题 糟法原料应符合下列______的要求。 A.味感平和B.没有特殊口感C.没有腥味D.香味浓郁E.色泽红艳

考题 乳香味型类菜肴具有浓郁的牛乳香味。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 ()肉好熟易烂,吃火不大,熟后香味浓郁,味道鲜美。 A、商品猪B、老猪C、乳猪D、成年猪

考题 苏州香干色泽较深,块形整齐,薄厚均匀,柔软有劲,( ),味道鲜美。 A.有五香味,甜口重B.有五香味,咸口重C.有五香味,咸度适口D.有五香味,甜度适口

考题 2010年一季度,我国水产品贸易进出口总量158.7万吨,进出口总额40.9亿美元,同比分别增长14.2%和29.0%.其中,出口量67.1万吨,出口量67.1万吨,出口额26.5亿美元,同比分别增长11.7%和24.9%;进口量91.6万吨,进口额14.4亿美元,同比分别增长16.0%和37.5%。 2010年一季度,我国水产品主要进口来源地,按进口量从小到大排序正 确的是: A日本一挪威一美国 B秘鲁一东盟—日本 c挪威一美国一东盟 D东盟一智利一俄罗斯

考题 雪茄型卷烟烟气中具有明显的雪茄型香味,香味()。A、浓烈B、浓郁C、丰满D、细腻

考题 上世纪90年代以后,我国每年出口达到10万吨左右的是()A、青蒿素B、中药材C、中成药D、原料药

考题 苏格兰Whisky具有()。A、具有烟熏的焦香味B、具有浓郁的果香味C、具有浓郁的芳香味D、具有淡淡的花香味

考题 玉米面发糕的成品特点是()、口感暄软、香味甘甜浓郁。A、色泽浅黄B、色泽鲜艳C、色泽发白D、色泽暗黄

考题 关于膨松性下列叙述正确的是()。A、化学膨松性主坯成品的特点,体积疏松多孔,呈蜂窝状组织结构的、口感酥脆浓香,呈海绵状组织的,口感喧软清香B、化学膨松性主坯成品的特点,体积疏松膨大,结构细密喧软、呈海绵状、有浓郁的蛋香味C、化学膨松性主坯成品的特点,体积疏松膨大,结构细密喧软、呈蜂窝状、有浓郁的蛋香味D、化学膨松性主坯成品的特点,体积疏松膨大,结构细密喧软、呈海绵状结构的、口感酥脆浓香

考题 制作千层饼的麻油的月的是使成品()和增加香味。A、香味沐郁B、层次分明C、口味浓郁D、口感软嫩

考题 鱼茸面坯制作的成品,不但味道鲜美而且口感爽滑。

考题 ()是奶香味型菜的显著特色之一。A、乳香浓郁B、酱香浓郁C、鲜香浓郁D、干香浓郁

考题 制作千层饼刷麻油的目的是使成品()和增加香味。A、香味浓郁B、层次分明C、口味浓郁D、口感软嫩

考题 探望病人时,给病人送的花应该挑选()。A、颜色无所谓,香味不宜太浓郁B、颜色不宜太浓艳,香味不宜太浓郁C、颜色不宜太浓艳,香味无所谓D、颜色应该鲜艳,香味可以浓郁

考题 美式咖啡的基础感官特征是()A、看咖啡口感清爽、味甘、微苦B、奶香味浓郁C、有绵密的奶沫D、有丝滑的奶油味

考题 顶汤质量要求是汤色清澈、色浅黄、味道鲜美,香味馥郁、没有杂质。

考题 火腿的特点为肉致密而不硬,脂肪(),咸淡适口,香味浓郁,色泽鲜明,味道鲜美。A、较多B、肥而不腻C、较少D、几乎为零

考题 由于野生黑菌香味浓郁,所以价格非常昂贵。

考题 相对于意大利人的口味,日本人喜好饮用()的咖啡。A、口味浓郁B、水果味C、口味清淡D、奶香味

考题 玉米面发糕的成品特点是色泽浅黄、()、香味甘甜浓郁。A、口感暄软B、口感鲜香C、筋道利口D、细腻爽滑

考题 脆皮面包充满浓郁的()。A、清香味B、蛋香味C、油香味D、麦香味

考题 物理膨松面坯具有(),组织细密暄软,呈海绵状多孔结构,有浓郁的蛋香味的特点。A、口感酥松B、口感软糯C、口味香甜D、体积疏松膨大

考题 单选题探望病人时,给病人送的花应该挑选()。A 颜色无所谓,香味不宜太浓郁B 颜色不宜太浓艳,香味不宜太浓郁C 颜色不宜太浓艳,香味无所谓D 颜色应该鲜艳,香味可以浓郁