()肉好熟易烂,吃火不大,熟后香味浓郁,味道鲜美。 A、商品猪B、老猪C、乳猪D、成年猪

题目内容（请给出正确答案）

()肉好熟易烂,吃火不大,熟后香味浓郁,味道鲜美。

A、商品猪

B、老猪

C、乳猪

D、成年猪

参考答案

考题经贮存老熟后的酒,又经勾兑和调味,使()。 A、香味浓厚B、香味柔和

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考题饽荠是中国的特产，生长在水田里，它皮呈黑色而肉雪白，嫩则爽甜，老则粉质重，生吃、熟吃都可以。因生长在泥中，最好熟吃。()

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考题未成熟的肉坚硬干燥、缺少肉本身特有的香味和滋味,肉汁混浊,无肉香味;成熟的肉,柔软多汁,有肉特有的香味和滋味,肉汁()具有香美气味。

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考题栗蘑香味浓郁，味道鲜美，口感极佳，我国每年要向日本出口2万吨左右。()

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考题脆皮面包充满浓郁的()。 A.清香味B.蛋香味C.油香味D.麦香味

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考题乳香味型类菜肴具有浓郁的牛乳香味。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题苏州香干色泽较深,块形整齐,薄厚均匀,柔软有劲,( ),味道鲜美。 A.有五香味，甜口重B.有五香味，咸口重C.有五香味，咸度适口D.有五香味，甜度适口

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考题混合型卷烟香味特征是（）。A具有烤烟与混合香味B香气浓郁、谐调、醇和、劲头小C以烤烟香味为主D烤烟香气突出

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考题 17、乳香味型类菜肴具有浓郁的牛乳香味。

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