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关于膨松性下列叙述正确的是（）。

  • A、化学膨松性主坯成品的特点，体积疏松多孔，呈蜂窝状组织结构的、口感酥脆浓香，呈海绵状组织的，口感喧软清香
  • B、化学膨松性主坯成品的特点，体积疏松膨大，结构细密喧软、呈海绵状、有浓郁的蛋香味
  • C、化学膨松性主坯成品的特点，体积疏松膨大，结构细密喧软、呈蜂窝状、有浓郁的蛋香味
  • D、化学膨松性主坯成品的特点，体积疏松膨大，结构细密喧软、呈海绵状结构的、口感酥脆浓香

参考答案

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考题 关于阴道前壁膨出的叙述，正确的是A.即膀胱膨出B.包括膀胱膨出和尿道膨出C.一般均伴有排尿困难D.可加重压力性尿失禁症状E.多伴有急迫性尿失禁
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考题 棉花包采用的是()。 A、物理膨松法B、化学膨松法C、机械膨松法D、生物膨松法
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考题 膨松面团按其膨松方法不同,可分为()。 A.生物膨松面团B.老肥膨松面团C.化学膨松面团D.酒酿膨松面团E.物理膨松面团
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考题 制作油条的面团属于()。 A.酵母膨松面团B.生物膨松面团C.物理膨松面团D.化学膨松面团
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考题 用于制作蛋糕的膨松面团属于()。 A.物理膨松面团B.化学膨松面团C.生物膨松面团D.老肥膨松面团
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考题 发酵时间短，饧发不充分，既具有膨松面主坯的膨松性，又具有水调面主坯的韧性的面坯是（）。
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考题 通过搅拌裹进大量气体使面团膨松的方法，称为（）。A、酵母膨松法B、物理膨松法C、化学膨松法D、生物膨松法
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考题 下列不适宜蒸制法成熟的面坯是（）。A、生物膨松面坯B、物理膨松面坯C、化学膨松面坯D、矾碱盐面坯
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考题 下列属于膨松面坯的是（）A、化学膨松面坯B、生物膨松面坯C、物理膨松面坯D、以上都是
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考题 蛋糕的膨松暄软利用的是（）。A、生物膨松法B、化学膨松法C、物理膨松法D、发酵法
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考题 体积疏松膨大，结构细密暄软，呈海绵状，味道香醇适口是（）特点。A、交叉膨松性主坯成品B、物理膨松性主坯成品C、化学膨松性主坯成品D、酵母膨松性主坯成品
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考题 利用微生物使主坯疏松膨大的方法称为（）。A、酵母膨松法B、交叉膨松法C、化学膨松法D、物理膨松法
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考题 下列不适直蒸制法成熟的面坯是（）。A、生物膨松面坯B、物理膨松面坯C、化学膨松面坯D、矾碱盐面坯
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考题 蛋泡糊的调制是利用了以下（）膨松方法。A、生物膨松法B、机械膨松法C、化学膨松法D、生物膨松法、机械膨松法、化学膨松法都利用
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考题 依靠鸡蛋起泡性而膨松的制品是风味蛋糕。（）
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考题 膨松面团按其膨松方法不同，可分为（）。A、生物膨松面团B、老肥膨松面团C、化学膨松面团D、酒酿膨松面团E、物理膨松面团
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考题 下列关于显性脊柱裂叙述不正确的是（　）A、脊膜膨出不含神经组织B、脊髓脊膜膨出含神经组织C、先天藏毛窦可引起感染或并发肿瘤D、显性脊柱裂不会并发脊髓空洞症E、显性脊柱裂可表现为下肢迟缓性瘫痪
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考题 关于肌松药的应用，下列哪项叙述是不正确的A、用肌松药时必需进行呼吸管理B、肌松药应在镇静情况应用，不能单独使用C、肌松药是麻醉辅助药D、术中病人体动，只要加肌松药即可E、肌松药利于手术操作
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考题 下列关于土的可松性系数叙述正确的是（）。A、土的最初可松性系数大于l，土的最后可松性系数小于lB、土的最初可松性系数小于l，土的最后可松性系数大于lC、土的最初可松性系数和最后可松性系数都小于1D、土的最初可松性系数和最后可松性系数都大于1
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考题 用于制作蛋糕的膨松面团属于（）。A、物理膨松面团B、化学膨松面团C、生物膨松面团D、老肥膨松面团
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考题 下列关于颅裂和脊柱裂叙述正确的是（　）A、脑囊状膨出内容包括脑脊液B、隐性颅裂和脊柱裂大多无需特殊治疗C、关于显性脊柱裂，并不是所有患者都要求手术D、对有脊髓栓系综合征的脊柱裂患者，不应行椎管探查、松解粘连及切断终丝E、脊膜膨出不含有脑脊液
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考题 单选题关于阴道前壁膨出的叙述，正确的是（）A 即膀胱膨出B 包括膀胱膨出和尿道膨出C 一般均伴有排尿困难D 可加重压力性尿失禁症状E 多伴有急迫性尿失禁
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考题 单选题关于肌松药的应用，下列哪项叙述是不正确的A 用肌松药时必需进行呼吸管理B 肌松药应在镇静情况应用，不能单独使用C 肌松药是麻醉辅助药D 术中病人体动，只要加肌松药即可E 肌松药利于手术操作
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考题 单选题下列关于颅裂和脊柱裂叙述正确的是（　）A 脑囊状膨出内容包括脑脊液B 隐性颅裂和脊柱裂大多无需特殊治疗C 关于显性脊柱裂，并不是所有患者都要求手术D 对有脊髓栓系综合征的脊柱裂患者，不应行椎管探查、松解粘连及切断终丝E 脊膜膨出不含有脑脊液
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