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感官判断油脂气味时，如果油温较低，可取被检油样少许，滴于手掌心，然后用双手快速摩擦，使油温上升后再闻嗅。
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考题
影响变压器油位和油温上升的因素主要是（）。A、随负载电流增加而上升B、随环境温度增加，散热条件差，油位、油温上升C、当电源电压升高，铁芯磁通饱和，铁芯过热，也会使油温偏高些D、油杂质过多，使得变压器油变厚油温上升
考题
按测量顺序测量轻油.重油时所要求测量的原始数据分别是（）。A、油高.油温.水高；水高.油高.油温B、油高.水高.油温；水高.油高.油温C、油高.水高.油温；水高.油温.油高D、油高.水高.油温；油高.水高.油温
考题
单选题煎炸食物时油温不宜过高的原因是：（）A
油温过高容易使油产生“哈喇味”B
油温过高使油产生对人体有害的物质C
容易使被煎炸食物的口感不好D
以上说法均正确
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