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泡发猴头菌的第四步,是将处理干净的猴头菌放入盛器中,加入鲜汤、姜、葱()1小时左右,使其彻底回软。

  • A、煮
  • B、蒸
  • C、烧
  • D、炖

参考答案

更多 “泡发猴头菌的第四步,是将处理干净的猴头菌放入盛器中,加入鲜汤、姜、葱()1小时左右,使其彻底回软。A、煮B、蒸C、烧D、炖” 相关考题
考题 猴头菇又叫猴头菌,其外形酷似小猴子的头而得名,其味香醇可口,菌肉鲜嫩,是鲜美无比的山珍。长期以来,人们把猴头菌、熊掌、海参、鱼翅制作的菜肴共同列为“四大名菜”,或把它与燕窝相提并论。()

考题 目前还不能人工栽培的食用菌是()A、金针菇B、猴头菌C、茯苓D、美味牛肝菌

考题 清蒸是将加工处理的原料,码入盛器中加(),蒸制成熟的技法。A、姜B、盐C、葱D、调味品

考题 泡发干贝的第二步是:将处理干净的干贝置于容器中,加入()、姜、葱、料酒蒸制。A、毛汤B、清水C、清汤D、浓汤

考题 猴头菌属于()目、猴头菌科、猴头菌属。

考题 下列常用来治疗胃溃疡的食用菌是()A、灵芝B、猪苓C、茯苓D、猴头菌

考题 下列食用菌栽培时必须覆土的是()A、香菇B、双孢蘑菇C、金针菇D、猴头菌

考题 猴头菌在生长发育过程中,对环境条件的要求如何?

考题 馅心是将制馅原料,经过精细加工,(),包入米面等坯皮内的心子。A、调和拌制B、洗涤干净C、放入盛器D、烹调加热

考题 泡发鹿茸的工艺是:将浸泡回软的茸放入盛器中,加()、葱、姜、料酒,用保鲜膜封口上笼蒸制。A、盐B、鸡汤C、味精D、老抽

考题 蒸发猴头菌禁用的调味品是()。A、姜B、盐C、汤D、料酒

考题 将多种易熟或初步熟处理的小型原料一起放入锅内,加入鲜汤、调味品,用中火加热烧沸入味,再勾芡成菜的烹调方法。这种方法叫()。A、烹B、煮C、扒D、烩

考题 泡发猴头菌首先用()浸发24小时,以提高涨发率。A、温水B、开水C、冷水D、碱水

考题 泡发猴头菌的第二步,是将回软的猴头菌放入()中泡发至柔软。A、冷水B、碱水C、温水D、沸水

考题 下列不适宜做制馅原料的植物性干料是()。A、木耳B、口蘑C、玉兰片D、猴头菌

考题 将干货原料洗净或稍浸后放入器皿内,加入汤水和调味料,用蒸汽加热使其回软的方法称为()。A、泡发B、焗发C、煲发D、蒸发

考题 蒸发是将()放入盛器中,加入水或调料,利用蒸汽热传递的方式传导热量,使干料发透的技法。A、干贝B、莲子C、猴头菌D、干料

考题 药用部位是子实体的中药有()A、猴头菌B、茯苓C、马勃D、松萝E、银耳

考题 属于担子亚门的药物有哪些?()A、猴头菌B、冬虫夏草菌C、灵芝D、茯苓

考题 灵芝、木耳、猴头菌都属于()A、细菌B、真菌C、植物D、酵母菌

考题 黑木耳、白木耳、香菇、猴头菌的功能成分及药用作用?

考题 胃乐新冲剂主要成分不包括()A、猴头菌浸膏B、果胶铋C、太子参D、木香

考题 填空题猴头菌属于()目、猴头菌科、猴头菌属。

考题 问答题黑木耳、白木耳、香菇、猴头菌的功能成分及药用作用?

考题 多选题属于担子亚门的药物有哪些?()A猴头菌B冬虫夏草菌C灵芝D茯苓

考题 单选题粪便标本检查完后,下列处理方法错误的是:()A 若盛器为纸类物质应焚烧B 若盛器为瓷器、玻璃等应泡于5%来苏中24小时,再倒入厕所内C 将玻璃等容器煮30分钟,清洗干净D 丢到垃圾箱内

考题 多选题药用部位是子实体的中药有()A猴头菌B茯苓C马勃D松萝E银耳