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蒸发是将（）放入盛器中，加入水或调料，利用蒸汽热传递的方式传导热量，使干料发透的技法。

  • A、干贝
  • B、莲子
  • C、猴头菌
  • D、干料

参考答案

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考题 制盐蒸发过程中,热传递过程包括:a、蒸汽把热能以对流方式传递给加热管外壁的水膜;b、水膜通过传导方式传递给加热管外壁的垢层;c、通过传导的方式经垢层传至加热管外壁;d、以传导的方式通过边界层到达边界内层,再以对流方式将热能传给卤水。正确的传热顺序应是() A、a-b-c-dB、a-c-b-dC、a-b-d-cD、a-d-b-c
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考题 热传递及温热疗法中，"利用加热熔解的石蜡作为导热体将热能传递至机体"属于A.热传导B.热辐射C.热对流D.石蜡疗法E.湿热袋敷疗法
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考题 余热锅炉热量传递的方式主要是()。 A.对流B.辐射C.导热D.蒸发
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考题 依靠热射线将热能直接由物体向外传递的方式叫( ) A.导热B.对流C.辐射D.散热
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考题 墙的内壁到外壁，热传递方式为固体导热。()
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考题 热量的传递方式有导热、对流和()。 A、蒸发B、辐射C、露点D、过热
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考题 热传递的三种方式是()。 A、导热B、局部传热C、换热D、热辐射
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考题 水管锅炉中沸水管[蒸发管]主要换热方式为()。 A、辐射B、对流C、导热D、辐射+导热
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考题 液态金属热传递主要靠导热方式
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考题 焊钳过热时，允许将热焊钳放入水中冷却后再使用。
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考题 余热锅炉热量传递的方式主要是（）。A、对流B、辐射C、导热D、蒸发
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考题 使用潜水泵时，下列哪些行为必须禁止？（）A、将泵放在牢固的竹箩内再放入水中B、先切断电源再把泵放入水中C、拉着电缆或出水管将泵放入水中
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考题 导热是气体或固体中热传递的主要方式。
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考题 蒸发是将干料放入盛器内加水或调料，利用蒸汽热传递的方式传导热量，使干料（）的技法。A、发大B、回软C、发透D、发软
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考题 （）是将干料放入水中，经加热煮沸，使之涨发的方法。A、煮发B、泡发C、浸发D、蒸发
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考题 泡发鹿茸的工艺是：将浸泡回软的茸放入盛器中，加（）、葱、姜、料酒，用保鲜膜封口上笼蒸制。A、盐B、鸡汤C、味精D、老抽
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考题 红煮是将原料放入水锅或汤锅中煮熟蘸着调料食用的一种方法。
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考题 定期向老卤汁中添加调料或更换（），才能确保老卤的质量。A、葱姜B、卤汁C、盛器D、香料袋
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考题 锅炉是燃料在炉内燃烧所产生的高温烟气，借（）换热的形式，将烟气中的热量传给炉中的水而产生蒸汽或将水温升高。A、导热B、对流C、辐射D、放热
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考题 热量传递是一种复杂的过程，基本传热过程为（）。A、对流换热B、加热C、热辐射D、蒸发E、导热
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考题 热传递及温热疗法中，“利用加热熔解的石蜡作为导热体将热能传递至机体”属于（）A、热传导B、热辐射C、热对流D、石蜡疗法E、湿热袋敷疗法
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考题 高加的主要热交换方式是（）。A、导热B、导热和对流换热C、导热和辐射换热D、对流换热和辐射换热
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考题 在换热过程中，热传递的基本方式有（）A、导热B、对流C、辐射D、蒸发
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考题 以下哪项是热量传递的基本方式：（）。A、导热B、对流换热C、辐射换热D、传热
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考题 多选题在换热过程中，热传递的基本方式有（）A导热B对流C辐射D蒸发
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考题 配伍题热传递及温热疗法中，"依靠物体本身流动而传递热的方式"属于（）|热传递及温热疗法中，"利用加热熔解的石蜡作为导热体将热能传递至机体"属于（）|热传递及温热疗法中，"利用热袋中的物质加热后散发出的热量及水蒸气作用于治疗部位的治疗方法"属于（）|热传递及温热疗法中，"太阳向地球传递热的方式"属于（）|热传递及温热疗法中，"液体和气体传递热能"属于（）|热传递及温热疗法中，"热源直接向空间发散热的方式"属于（）|热传递及温热疗法中，"热罨包疗法"属于（）|热传递及温热疗法中，"物体通过接触而传递热的方式"属于（）A热传导B热辐射C热对流D石蜡疗法E湿热袋敷疗法
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考题 单选题热传递及温热疗法中，“利用加热熔解的石蜡作为导热体将热能传递至机体”属于（）A 热传导B 热辐射C 热对流D 石蜡疗法E 湿热袋敷疗法
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