考题
制作荷叶卷的工艺流程是:和面一()一下剂一成型一熟制。
A.揉面一搓条→发酵→上馅B.发酵→揉面一搓条C.发酵一对碱一揉面一搓条D.发酵→对碱一搓条一上馅
考题
搓条时应用手掌心搓条,不能用手指,否则不易搓匀。()
此题为判断题(对，错)。
考题
塑限含水率的搓条试验中土条搓至产生裂缝的直径为（ ）mm。A.5
B.3
C.4
D.2
考题
下列对搓条基本要求表述正确的是（）A、搓紧B、搓光C、搓圆D、以上都是
考题
搓条的要领，（），两边使力平衡。A、条要搓细B、条要接紧C、粗细要一致D、两手着力均匀
考题
搓条，要用掌根推搓，不能用掌心，否则不易搓匀。
考题
搓条的基本要求是：条圆、租细一致、不起皮、光洁。
考题
（）需双手搓动坯料，同时将其抻长或搓上劲。A、搓面B、搓条C、搓形D、搓圆
考题
搓条要求搓紧，搓光，搓圆，（）。A、大小一致B、粗细均匀C、表面光洁D、没有裂纹
考题
搓是一项基本技术动作，可分为搓条和搓形两种手法，具体形式又有右搓、旋转搓。
考题
搓剂的具体方法是（）。A、搓条B、搓圆C、对搓
考题
搓条的基本要求是（）。A、粗细一致B、条圆、不起毛茬C、条圆、光洁、粗细一致
考题
搓条的基本要求是条圆、光洁、（）一致、不起皮。A、粗细B、长短C、软硬D、大小
考题
成形中，搓分搓条和（）两种。A、搓坯B、搓剂C、搓光D、搓形
考题
搓条需双手（）坯料，同时将其抻长或搓上劲。A、拉动B、搓动C、拌动D、揉动
考题
搓条的基本要求是条圆、（）粗细一致、不起皮。A、光洁B、卫生C、干净D、色白
考题
搓条的基本要求是：（）、光洁、粗细一致、不起皮。A、条小B、条圆C、条长D、条短
考题
搓可分为（）和搓形两种手法。A、直搓B、反搓C、搓条D、推搓
考题
搓条的基本要求，是（），光洁、粗细一致。A、条细B、条圆C、条紧D、条粗
考题
搓条的基本要求（）、光洁、粗细一致。A、均匀B、适当的长度C、条圆D、光亮
考题
纤维绳的条是向右搓的，股就向左搓，再由股搓成绳，这样搓成的绳叫（）。A、硬搓绳B、左搓绳C、右搓绳
考题
单选题纤维绳的条是向右搓的，股就向左搓，再由股搓成绳，这样搓成的绳叫（）。A
硬搓绳B
左搓绳C
右搓绳
