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能够产生香麻味的主要物质是()。

  • A、芝麻酚
  • B、胡椒碱
  • C、花椒素
  • D、辣椒素

参考答案

更多 “能够产生香麻味的主要物质是()。A、芝麻酚B、胡椒碱C、花椒素D、辣椒素” 相关考题
考题 细辛的气味是()。 A.气微,味微苦B.气微,味辛,麻舌C.气香而浓烈,味苦D.气特异,味甘E.气香而强烈,味辛,麻舌

考题 大曲在浓香型白酒酿造中的主要作用是() A、产酒B、生香C、投粮D、产酸

考题 麻辣味主要是由麻味和辣味构成的。()

考题 川乌的气味为( )A.气微,味稍甜,久嚼麻舌B.气微,味辛辣而麻舌C.气微,味苦,微辛,嚼之有刺喉感D.气香,味辛,有麻舌感E.无臭,味辛辣,麻舌而刺喉

考题 ()是中餐复合味型。 A、甜辣、咸麻B、清香、辣味C、麻味、浓厚D、咸味、甜味

考题 麻味的呈味物质是()。 A.椒脂碱B.山椒素C.三甲胺D.胡萝卜素

考题 “生物碱”是产生()的物质。 A.辣味B.苦味C.麻味D.香味

考题 产生香味的物质是______。 A.醇类B.氨基酸类C.酯类D.有机酸类E.核苷酸类

考题 味是能够引起特殊感觉的、客观存在的某种呈味物质。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 能够产生香麻味的主要物质是()。A.芝麻酚B.胡椒碱C.花椒素D.辣椒素

考题 土家族菜肴以酸辣为其主要特点,嗜好是()。A.喜蒜蓉 B.辣椒当盐 C.麻味浓郁 D.醋味当先

考题 茶多酚是茶叶呈味的主要物质,含量高则茶味浓,含量低则茶味淡。A对B错

考题 香蕉果实中产生香味的物质主要是()A、醇类B、醛类C、酮类D、酯类

考题 “生物碱”是产生()的物质。A、辣味B、苦味C、麻味D、香味

考题 根据呈味物质的物理性质不同,味觉的主要感受有()。A、心理味觉、化学味觉和生理味觉B、酸味、甜味、苦味、辣味、咸味、香味、鲜味和麻味八种C、软嫩、老硬、冷热和滑涩D、化学味觉和物理味觉

考题 茶多酚是茶叶呈味的主要物质,含量高则茶味浓,含量低则茶味淡。

考题 细辛的气味特征是()。A、气辛香,味辛辣B、气辛香,味辛辣,麻舌C、气辛香,味辛辣,微苦D、气辛香,味辛、辣、苦,麻舌E、气辛香,味辛、辣、苦,微涩

考题 人体内最主要的产热物质是脂肪。()

考题 若将生香蕉和熟香蕉放在一起,能将生香蕉催熟。这是因为熟香蕉产生了什么物质()A、乙烯B、赤霉素C、生长素D、脱落酸

考题 小张暑假到了乡下的外公家,看见外公往装有生香蕉的塑料袋中放了一些熟香蕉,然后密封好塑料袋。外公告诉他这样做是利用熟香蕉散发的某种物质来催熟生香蕉,这种物质是()A、二氧化碳B、乙烯C、氮气D、氧气

考题 椒麻脆肚丝的调味方法是采用的().A、拌味B、淋味C、蘸味D、裹味

考题 可以单独成味的基本味是()。A、甜味B、鲜味C、咸味D、辣味E、麻味

考题 麻味的呈味物质是()。A、椒脂碱B、山椒素C、三甲胺D、胡萝卜素

考题 下列调味料中主要呈麻味的是()。A、八角;B、花椒;C、胡椒;D、桂皮

考题 下列调味料中主要呈麻味的是()。A、豆蔻B、花椒C、胡椒D、草果

考题 半夏药材的气味是()A、气微,味甜、淡B、气微,味苦,麻舌C、无臭,味辛辣,麻舌而刺喉D、气芳香,味辛辣E、气微香,味苦辣

考题 单选题细辛的气味特征是()。A 气辛香,味辛辣B 气辛香,味辛辣,麻舌C 气辛香,味辛辣,微苦D 气辛香,味辛、辣、苦,麻舌E 气辛香,味辛、辣、苦,微涩