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下列着色剂中，不属于合成色素的是（）

  • A、苋菜红
  • B、叶绿素
  • C、柠檬黄
  • D、靛蓝

参考答案

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考题 着色剂是在食品加工中为改善食品的外观以食品着色为主要目的而加入的天然或合成色素。着色剂在食品中含量极少，对其检测应首先将样品提取，使着色剂得以（）、分离，然后进行定性定量检测。一般常用的分离提取方法是（）、溶液抽提法。
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考题 抗坏血酸可作为A.防腐剂B.发色剂C.发色助剂D.人工合成色素E.天然着色剂
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考题 苋菜红是A.防腐剂B.发色剂C.发色助剂D.人工合成色素E.天然着色剂
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考题 虫胶红色素是A.防腐剂B.发色剂C.发色助剂D.人工合成色素E.天然着色剂
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考题 细菌通过合成代谢不断合成菌体成分,下列选项中不属于细菌的合成性代谢产物的是() A、色素B、细菌素C、热原质D、维生素E、以上均不是
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考题 不属于天然着色剂的是A.苋菜红 B.姜黄 C.虫胶红 D.红曲色素 E.栀子黄
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考题 下列属于人工合成着色剂的是（）A、高粱红B、姜黄C、苋荣红D、红曲红
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考题 天然食物材料中的色素物质一般都对光、热、酸和碱等条件敏感，在食品的加工和贮藏过程中，食品的色素易被破坏造成褪色和变色。食用色素也称为着色剂，着色剂包括（）色素和（）色素两大类，是食品工业中的一类重要的食品添加剂。
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考题 下列属于人工合成着色剂的是（）。A、高粱红B、姜黄C、苋菜红D、红曲色素E、胡萝卜素
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考题 不属于天然着色剂的是（）A、苋菜红B、姜黄C、虫胶红D、红曲色素E、栀子黄
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考题 不属于天然着色剂的是( )A、苋菜红B、姜黄C、焦糖D、红曲色素
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考题 虫胶红是（）A、防腐剂B、发色剂C、天然着色剂D、人工合成色素
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考题 食用合成色素的色淀是由（）沉淀在许可使用的不溶性基质上所制备的特殊着色剂。A、氧化铝B、脂溶性色素C、二氧化硅D、水溶性色素
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考题 合成着色剂的特性：（）
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考题 下列不属于天然着色剂的是（）。A、甜菜红B、红曲色素C、红花黄D、苋菜红
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考题 单选题食用合成色素的色淀是由（）沉淀在许可使用的不溶性基质上所制备的特殊着色剂。A 氧化铝B 脂溶性色素C 二氧化硅D 水溶性色素
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考题 单选题不属于天然着色剂的是（）A 苋菜红B 姜黄C 虫胶红D 红曲色素E 栀子黄
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考题 填空题食品中合成着色剂按其化学结构的不同可分为偶氮类色素和（）。
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考题 填空题食品中合成着色剂按其溶解性不同可分为（）色素和（）色素。
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考题 单选题下列不属于天然着色剂的是（）。A 甜菜红B 红曲色素C 红花黄D 苋菜红
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考题 单选题下列属于人工合成着色剂的是（）。A 高粱红B 姜黄C 苋菜红D 红曲色素E 胡萝卜素
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考题 单选题不属于天然着色剂的是( )A 苋菜红B 姜黄C 焦糖D 红曲色素
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考题 判断题着色剂可改变药剂的外观，甜菜红是我国允许使用的一种常见的人工合成色素。A 对B 错
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