网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

餐盘装饰造型与菜肴造型协调包括（）等方面的协调。

  • A、在立意上直接相通
  • B、在造型上有直接联系
  • C、原料使用的一致性
  • D、两者某种属性相契合
  • E、两者之间的“暗合”

参考答案

更多 “餐盘装饰造型与菜肴造型协调包括（）等方面的协调。A、在立意上直接相通B、在造型上有直接联系C、原料使用的一致性D、两者某种属性相契合E、两者之间的“暗合”” 相关考题
考题 雕塑形式是指原料经加工制作后，通过雕刻的方法构成菜肴形式，要求造型逼真、色彩协调。()
查看答案
考题 根据双边市场的功能进行分类,门户网站的双边市场类型属于()。 A、市场创造型B、受众创造型C、供给协调型D、需求协调型
查看答案
考题 根据双边市场的功能进行分类,银行卡系统属于()双边市场。 A、市场创造型B、受众制造型C、供给协调型D、需求协调型
查看答案
考题 排盘装饰的特点不包括()。 A.、主次分明、协调搭配B.造型美观、精致高雅C.清淡爽口、滋味鲜美D.讲究突破、回归自然
查看答案
考题 双边市场类型主要包括()。 A、市场创造型B、受众创造型C、政府管制型D、需求协调型
查看答案
考题 编写筵席菜单必须遵循有关的原则。以下不属于该原则的是（）。A、菜肴色彩协调，造型各异B、客人的性别比例C、考虑成本，质价相称D、菜肴档次平衡
查看答案
考题 排盘装饰的特点不包括（）A、主次分明、协调搭配B、造型美观、精致高雅C、清淡爽口、滋味鲜美D、讲究突破、回归自然
查看答案
考题 造型菜肴的配器应合符菜肴色泽与餐具色泽要协调的要求。
查看答案
考题 造型菜肴的配器应符合菜肴色泽与餐具色泽要协调的要求。
查看答案
考题 菜肴造型是美化菜肴的一种手段，观赏是菜肴造型的基础和目的。
查看答案
考题 烹调前造型是对成品造型，菜肴造型是对原料造型。
查看答案
考题 在餐盘装饰中，协调性首先是指的协调（）A、菜肴相互之间B、餐盘装饰自身C、荤素原料比例D、营养素比例
查看答案
考题 餐盘装饰中，（）应与菜肴体量的大小相适应。A、原料的色彩B、选择的造型C、重心的确定D、体量的大小
查看答案
考题 造型工艺卷鱼卷、挤鱼丸属于（）工艺。A、造型B、烹调造型C、烹调前造型D、菜肴造型
查看答案
考题 餐盘装饰中协调性原则的基本含义包括（）A、餐盘装饰自身的协调B、不同餐盘装饰之间的协调C、不同菜肴之间的造型协调D、餐盘装饰与菜肴之间的协调E、菜肴中各种营养素比例的协调
查看答案
考题 餐盘装饰自身造型协调包括（）等几个方面的协调。A、装饰原料与餐盘的档次B、装饰图样与餐盘大小C、餐盘与装饰图样D、装饰的体量与菜肴的体量E、装饰造型摆放位置
查看答案
考题 造型菜肴的配器应合符两个条件，（）。A、一是菜肴类别与餐具材质相配合，二是菜肴主题与餐具色泽要协调B、一是菜肴类别与餐具形状相配合，二是菜肴色泽与餐具底色要协调C、一是菜肴类别与餐具类型相配合，二是菜肴色泽与餐具色泽要协调D、一是菜肴主题与餐具大小相配合，二是菜肴色泽与餐具材质要协调
查看答案
考题 餐盘装饰需要（）才能达到美化菜肴的效果。A、采用适当的原料B、经过一定的技术处理C、复杂的拼摆工艺D、选用合适的餐盘E、摆放成特定的造型
查看答案
考题 餐盘围边装饰中的半围式是在餐盘的（）围摆造型。A、半边B、一端C、两端D、中间
查看答案
考题 冷菜造型艺术，是指熟制品在刀技作用下通过拼摆和装饰点缀，来反映菜肴形状的一种造型艺术。
查看答案
考题 菜肴的点缀类型有围边造型与（）。A、点缀造型B、原料造型C、美术造型D、盛器造型
查看答案
考题 （）是菜肴造型的规律之一。A、抽象造型
查看答案
考题 下列属于工程项目质量协调性的内容是（）。A、造型与美感B、空间布置合理性C、与生态环境的协调D、与社区环境的协调E、与建设地区工程设施的协调
查看答案
考题 造型饰面主要有（）。A、外墙造型B、吊顶造型C、墙与柱面造型D、门窗造型E、综合装饰造型
查看答案
考题 在制作插花造型时，应注意鲜花与（）的艺术性、协调性。
查看答案
考题 单选题排盘装饰的特点不包括（）A 主次分明、协调搭配B 造型美观、精致高雅C 清淡爽口、滋味鲜美D 讲究突破、回归自然
查看答案
考题 多选题造型饰面主要有（）。A外墙造型B吊顶造型C墙与柱面造型D门窗造型E综合装饰造型
查看答案
热门标签
最新试卷