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制作一般汤最佳放盐时机是()。
- A、成汤时
- B、焯水后
- C、加热中
- D、放原料时
参考答案
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考题
对于以下烹调方法,说法正确的是()。
A.制汤时一般宜选用蛋白质较多的烹饪原料,是利用蛋白质的变性作用B.烹调时蔬菜可以放入碱性物质及选用铜制炊具C.在制汤或用烧、炖烹调方法制作菜肴时,不宜过早放盐D.油脂与空气中的氧在高温下发生的高温氧化与常温下的自动氧化是一样的
考题
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考题
单选题关于客户分流引导时机,下列描述正确的是()。A
最佳时机是客户取号时B
最佳时机是客户排队时C
最难时机是客户排队时D
最难时机是客户取号前
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