考题
面点工艺中使用的木案，其台面的材料以( )为最好。A.枣木B.松木C.柳木D.杨木
考题
()是以角钢为边框,以木板为面板的定型材料,其优点可以充分利用断木料并能多次重复使用。
A、钢竹模板B、钢木模板C、胶合木模板D、钢模板
考题
案台的案面有不同材料制成的，目前常见的有木质案台、大理石案台、()和塑料案台。A.铜质案台B.铁质案台C.不锈钢案台D.铝质案台
考题
西式面点常用的案台有大理石案台、()、木制案台台和不锈钢案。
A.面包案台B.点心案台C.蛋糕案台D.塑料案台
考题
地面点沿其地面点沿其垂线方向至大地水准面的距离称为()。
A、绝对高程B、相对高程C、高度D、高差
考题
擦试面点间的地面时,要注意擦试案台、机械设备、物品柜的下面,不留死角。()
此题为判断题(对，错)。
考题
在百度文库侵权案中，由于其使用的免费性，因此不需要经济方面的赔偿。
考题
木模的材料清单，属于（）的一个组成部分。A、工艺卡片B、木模工艺结构图C、铸造工艺图D、零件图
考题
在把黄油切成片时，最好在（）操作，以保证成品的完整和色泽。A、木案板B、冰案或大理石台面C、塑料案板D、水案或冰案
考题
面点工艺中使用的木案，其台面的材料以（）为最好。
考题
底着色工艺中，为什么不使用透明腻子填充木眼？
考题
据《茶经》，鍑最好以（）为之。A、瓷B、木C、竹D、铁
考题
面点工艺中常用（）拌粉、刮料和清理台板。A、批刀B、牙刀C、刮刀D、切刀
考题
西式面点常用的案台有大理石案台、（）、木制案台台和塑料案台。A、面包案台B、点心案台C、不锈钢案D、蛋糕案台
考题
由于案台材料的不同，大致由木质案台，不锈钢案台和塑料案台。
考题
馅心在面点工艺中具有体现面点（）影响面点形态，形成面点特色和使面点花色品种多样化的特点。
考题
对于平支重面的货物，为防止其移动，可采用的加固材料有（）。A、垫木B、挡木C、掩木D、拉牵铁线或钢丝绳E、横腰箍
考题
木笼顶面的内边距墩台底部每边为（）m，至排架外侧净距为0.8～1.0m，其长、宽由上立排架底木长度和排架数量决定。
考题
单选题（）是以角钢为边框，以木板为面板的定型材料，其优点是可以充分利用断木料并能多次重复使用。A
钢竹模板B
钢木模板C
胶合木模板D
钢模板
考题
问答题描金使用的材料为金粉其工艺过程是什么？
考题
多选题对于平支重面的货物，为防止其移动，可采用的加固材料有（）。A垫木B挡木C掩木D拉牵铁线或钢丝绳E横腰箍