考题
食品雕刻的类型有:(),圆雕组装,浮雕,镂空雕.A.方雕B.竖雕C.圆雕D.平雕
考题
平雕的原料以原片为主。此题为判断题(对，错)。
考题
浮雕图案向外凸的称为()。A.平雕B.雕刻C.浅雕D.凸雕
考题
平雕的原料以()为主。A.薄片B.厚片C.整块D.小块
考题
上片法的方法是在原料上端起刀平刀推片，将原料一层层的片开。
考题
下列属于按食品雕刻原料性质分类的有（）A、黄油雕B、果蔬雕C、琼脂雕D、根雕E、糖塑
考题
光福核雕的技巧以浮雕、圆雕和透雕为主，外形基本保持果核的原形
考题
钙加维生素C咀嚼片以以碳酸钙、（）、维生素C为主要原料。
考题
纤纤片以（）、（）（）、（）为主要原料，安全高效。
考题
氧化锌避雷器具有以氧化锌为主要原料制成的阀片
考题
宋代刺绣以（）为主，兼用锁绣.A、凸绣B、串绣C、雕绣D、平绣
考题
菊花石雕的雕刻手法主要有：平雕、线雕、浮雕、立体雕、圆雕和（）。A、镂空雕B、凹雕C、机器雕
考题
浮雕图案向外凸的称为（）。A、平雕B、雕刻C、浅雕D、凸雕
考题
食品雕刻中的镂空雕的手法与（）有类同之处。A、平雕B、立雕C、综合雕D、浮雕
考题
熟肉馅原料的成形以蝇头丁和（）为主。A、粒B、条C、丝D、片
考题
（）是将刀刃对准略带韧性的原料，由外向里将刀刃拉入原料。A、平刀拉片B、平刀推片C、平刀直片D、平刀推拉片
考题
平雕的原料以（）为主。A、薄片B、厚片C、整块D、小块
考题
下片法，从（）起刀，平刀推片，将原料一层层地片开。A、原料上端B、原料下端C、原料末端D、原料中端
考题
（），是将刀刃对准软性或脆性原料，从右至左均匀抖动批进原料。A、平刀抖刀片B、平刀推片C、平刀拉片D、平刀推拉片
考题
浮雕中，用原料表皮表现图案内容的叫做凹雕，也叫阳纹雕，用原料内瓤表现图案内容的叫凸雕。
考题
食品雕刻中的（）雕是平雕、浮雕、整雕、镂空雕的综合运用。A、配合B、创意C、整合D、综合
考题
多选题砖雕分为（ ）。A平雕B浮雕C立体雕D门雕
考题
单选题菊花石雕的雕刻手法主要有：平雕、线雕、浮雕、立体雕、圆雕和（）。A
镂空雕B
凹雕C
机器雕
考题
单选题宋代刺绣以（）为主，兼用锁绣A
凸绣B
串绣C
雕绣D
平绣
考题
填空题钙加维生素C咀嚼片以以碳酸钙、（）、维生素C为主要原料。
考题
填空题纤纤片以（）、（）（）、（）为主要原料，安全高效。
