考题
普通低合金结构钢是在( )的基础上,加入少量的( )而制成的钢。A.优质碳素钢，锰B.碳素钢，合金元素C.低碳钢，合金元素
考题
A.精制浸出剂型
B.含醇浸出剂型
C.含糖浸出剂型
D.流浸膏
E.水浸出剂型一般系在水浸出剂型的基础上，经浓缩等处理后，加入适量蔗糖(蜂蜜)或其他赋形剂制成的剂型称为
考题
制作咖喱牛肉馅的工艺是：牛肉洗净→斩末→（）→盛出→炒锅上火→煸葱头丁→咖喱粉炒香→加入调味料→牛肉烧沸→勾芡成馅。A、爆炒B、干炒C、滑油D、调拌
考题
馅心是指将（），经过精细加工，调制拌和，包入米面等坯皮内的心子。A、菜馅B、肉馅C、菜肉馅D、制馅原料
考题
生菜肉馅肉与菜的最佳比例以（）为宜。A、1：2B、1：3C、1：4D、1：5
考题
生菜肉馅是将经处理的时令蔬菜放入调好的生肉馅中，（）调味料，直接调制而成的。A、少许加B、一定加C、酌情加D、不再加
考题
已调好的整机为了达到原设计的技术要求，必须经过严格的（）。A、技术测定B、技术制作C、技术改变D、技术设计
考题
用吉天930一年，灯的调整比较难，光斑位置很难调，也不知道什么位置算是调好了。请问怎么处理？
考题
低合金结构钢是在普通碳素结构钢的基础上加入（）合金元素制成的。A、特定B、适量C、少量D、大量
考题
钨钛钽（铌）钴类硬质合金是在钨钛钴类基础上加入少量的（）或碳化铌制成。A、氮化钽B、硫化钽C、氧化物D、碳化钽
考题
生菜肉馅是在已调好的生肉馅的基础上，加入经过处理的时令蔬菜调制成的生咸味馅心。
考题
全蛋浆是先将淀粉与水混合均匀，再加入已调散的鸡蛋液调制成的浆。一般用于（）类的菜品。A、爆炒B、滑炒C、干烧D、红烧
考题
煮生菜肉馅饺子时，应用手勺轻轻推动水面，以免饺子生坯粘锅底。
考题
生菜肉馅是以生菜和家畜肉类为原料制成的馅心，故称生菜肉馅。
考题
熟荤馅又称熟肉馅，是将熟的动物性原料经加工处理调拌成的馅。
考题
下列小料不适用于生菜肉馅调味之用的是（）。A、葱米B、姜米C、蒜米D、味精
考题
制作生肉馅吃浆的时机是在加入（）之前进行。A、盐B、味精C、酱油D、调味料
考题
将各种（），经过精细加工处理，调制拌和，包入米面等坯皮内的心子叫馅心。A、制馅原料B、肉馅C、菜馅D、菜肉馅
考题
煮生菜肉馅饺子馅时，一般应点三次冷水，以促使馅心（）入味。A、成团B、成形C、成熟D、成品
考题
莫内少司是在奶油少司基础上加入计司粉、（）等调制成的少司。A、黄油B、蛋黄C、白兰地酒D、法式芥末酱
考题
煮制生菜肉馅水饺时，应沸水下锅，并保持水面沸而不腾，以免（）。A、粘锅B、破裂C、露馅D、夹生
考题
煎蒸是在煎的基础上，加入适量的汤汁、调料，（）入味的一种烹调方法。A、烹制成熟B、蒸制成熟C、煎制成熟D、煎焖成熟
考题
生菜肉馅水饺的特点是：皮薄、爽滑、筋道，馅心滑润鲜香。
考题
在分光计的调节中，若已调好望远镜适合平行光，欲调望远镜光轴与仪器中心的转轴垂直，用什么方法，试简要说明调节要领。
考题
熟荤素馅又称熟菜肉馅，是将肉类经过加工处理，烹制调味后，再掺入经加工好的蔬菜馅料拌制而成的馅。
考题
含有猪肉馅制成的包子(猪肉含量25%,青菜含量75%)
考题
多选题下列方法可增加溶解度的是（）A加入增溶剂B加入助溶剂C制成共晶D调溶液的PH值E使用混合溶剂
