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一般来说，贮存时间在（）左右的基酒称为新酒；贮存时间在（）以上的基酒称为老酒。

  • A、六个月
  • B、三年
  • C、一年
  • D、两年

参考答案

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考题 新酒入库贮存时要()。 A、静止B、间歇式搅拌C、每天搅拌
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考题 贮酒时在原贮酒容器中留有()%的老酒,再注入新酒贮存,称为以老酒养新酒。 A、5-10B、10-20C、10-15D、15-20
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考题 有些厂贮时在原贮酒容器中留有()%的老酒,再注入新酒贮存,称为以老酒养新酒。 A、5—10B、10—20C、10—15D、15—20
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考题 有机酸含量一般均随贮存时间的延长而增加,其中低度酒的总酸量比高度酒增幅更大。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 浓香型白酒在贮存过程中,随着存放时间的延长,酒中酸有所降低。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 为了加速基酒的贮存老熟,避免由于管理不善影响基酒质量,在基酒贮存过程中应加强库房管理,定期对贮存基酒质量的变化情况进行鉴评,加强贮存组合,提高基酒质量。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 所有的酒都是贮存的时间越长越好。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 优质白酒必须有适当的贮存期。白酒的贮存期,浓香型白酒至少贮存3~6个月,多在一年以上;清香型白酒贮存期为一年左右,酱香型酒要求贮存三年以上。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 酒龄的定义:生产出来的酒在陶坛中贮存老熟的时间,以年为单位。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 同一种酒，贮存时间越长，复杂度越小。此题为判断题(对，错)。
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考题 次酒经过长时间贮存，酒质会变好。此题为判断题(对，错)。
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考题 （）：将香醅与酒基混合，浸渍，然后复蒸取酒。香曲的用量较少，为酒基的10—15％，浸渍的时间稍长为好，一般在4小时以上。
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考题 浓香型及酒的贮存期一般为（）以上，调味酒的贮存期一般为（）以上。
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考题 白酒在贮存过程中，随着时间的延长，（）分子和（）分子逐步构成大的（），酒精分子自由度减少，使人在味觉上感到酒度的柔和。
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考题 茅台曲酒贮存期为何要比各种酒的贮存期长得多呢？
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考题 酒制、醋制饮片（）A、通风干燥处贮存B、缸、罐中贮存C、密闭容器中贮存D、石灰缸中贮存E、凉爽处贮存
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考题 浓香型基酒的储存时间至少贮存3～6个月，多在（）年以上。
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考题 新酒入库贮存时要（）。A、静置B、间歇式搅拌C、每天搅拌
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考题 贮酒时在原贮酒容器中留有（）%的老洒，再注入新酒贮存，称为以老酒养新酒。A、5-10B、10-20C、10-15D、15-20
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考题 同一种酒，贮存时间越长，复杂度越小。
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考题 次酒经过长时间贮存，酒质会变好。
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考题 基础酒在贮存过程中呈现（）的现象。
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考题 基础酒在贮存过程的主要作用。
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考题 新酒在较长的贮存过程中，一些随蒸馏而来的低沸点物质，如（）、（）等，便会逐渐挥发，除去了新酒中的不愉快气味，这就是通常所说的老熟过程中的挥发效应。
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考题 在贮存时间内允许有微量轻摇易散的沉淀的剂型是（）A、 合剂、口服液、酒剂、酊剂B、 合剂、口服液、注射剂、酊剂C、 合剂、口服液、酒剂、注射剂D、 合剂、口服液、滴眼剂E、 注射剂、滴眼剂、酒剂
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考题 填空题（）：将香醅与酒基混合，浸渍，然后复蒸取酒。香曲的用量较少，为酒基的10—15％，浸渍的时间稍长为好，一般在4小时以上。
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考题 单选题新酒入库贮存时要（）。A 静置B 间歇式搅拌C 每天搅拌
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