通用机械设备操作安全要求

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通用机械设备操作安全要求

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考题简述感官品评中应用简单对比法的特点？

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考题一些呈味物质，溶于不同的溶媒中，其呈味也相同。

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考题品种葡萄酒是指用所标注的葡萄品种酿制的酒所占比例不低于酒含量的（）A、75%B、80%C、85%D、70%

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考题葡萄酒微生物病害中主要有（）。A、酵母病害B、乳酸菌病害C、氧化病害

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考题麦汁在发酵时一部分低分子含氮物质为酵母所同化，一部分高分子蛋白质则随温度和酸碱度的降低而析出。

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考题高梁壳中微量的单宁经蒸煮、发酵后，可转变为（）等芳香物质。

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考题淡色啤酒和浓色啤酒的感官质量要求，除浊度指标要求不同外，在香气和口味上表现为：淡色啤酒要求（）、口味（）；浓色啤酒要求（）、口味（）。

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考题在确定干法粉碎的粉碎度时应考虑哪几方面的技术因素？

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考题什么是高级醇，影响高级醇的因素主要有哪些？

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