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品酒时候，酒香可以分辨出一瓶酒的（）（）（）。

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考题 勾兑是为了组合出合格的(),再经调味变成成品酒。 A、成品酒B、基础酒C、搭酒D、带酒
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考题 ()是指可以增加香和味的特殊酒。 A、带酒B、搭酒C、基酒D、成品酒
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考题 樟树的（ ），被周恩来总理赞誉“清、香、醇、纯”，由此而得名。A.四特酒 B.四品酒 C.四元酒 D.四奖酒
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考题 五杯法品酒，须等五杯酒上齐后再开始
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考题 中国玉泉酒的工艺概括为二步法生产，即（）、（）分型发酵，成品酒各定标准，用（）、（）二种基础酒恰到好处的勾兑。
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考题 优级酒一般为（）酒，这部分酒香味成分较协调丰满。A、尾段B、前段C、酒头D、中段
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考题 品酒心理的始动阶段，指品酒者与酒接触后，产生（）的过程。
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考题 酒香为媒”——茅台酒是怎样在世博会上荣获金奖的？
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考题 对一款葡萄酒来说，初期的酒香指的是什么？A、主宰一款酒的酒香B、强烈浓郁的酒香C、葡萄品种本身带来的酒香
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考题 品酒员评酒时的评酒顺序应该是（）A、酒度从低到高B、酒度从高到低C、酒质从优到差D、酒质从差到优
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考题 白酒品评对品酒者的要求是（）A、品酒员要身体健康，嗅觉、味觉、视觉灵敏B、品酒员要有尽量高的嗅觉和味觉感觉阀值C、品酒员应少吃或不吃刺激性食物，少饮酒，更不要醉酒D、品酒员评酒过程中可互讲互议，并做好详细记录
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考题 品酒的第一步是什么？（）A、闻酒B、观色C、摇晃D、品尝
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考题 过度的氧化会使酒变质，但缓慢渗入桶中微量的氧气却可以柔化（），让酒更圆润，同时也让葡萄酒中新鲜的水果香味逐渐酝酿成丰富多变的成熟酒香。
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考题 品评酱酒对品酒杯有何要求？
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考题 品酒的时候，观察酒的色泽是为了判断酒的（）、（）、（）。
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考题 影响品酒效果的原因有（）A、身体健康状况与精神状态因素B、心理因素C、品酒能力及经验因素D、评酒环境因素
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考题 红葡萄酒可以在饮用前（）分钟，将瓶塞开启，敞口树立，这样可以增加酒香。A、10B、20C、30D、40
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考题 果酒的特点是色泽娇艳、（）浓郁，酒香醇美，营养丰富。A、酒香B、果香C、酒体D、香气
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考题 压盖机压破酒瓶时，瓶中剩余的酒作（）处理。A、油污酒B、渣子酒C、半成品酒
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考题 餐厅服务员通过自己的感官看（），嗅酒味，品酒体，可对酒水进行优劣鉴定。A、酒的成分B、酒的酒精含量C、酒色D、酒的产地
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考题 某甲喜好品酒，某日花500元向乙商场购茅台酒一瓶，饮后产生种种不适症状，住院治疗共花费1000元。经检验，某甲所购茅台酒为假酒。甲不能以（）实现救济。A、主张买卖合同无效，要求返还500元价款，并依法要求乙赔偿损失B、要求乙给付真茅台酒一瓶，并赔偿损失C、依《消费者权益保护法》，要求乙给付相当于价款二倍的罚款，并赔偿损失D、主张乙违约，要求乙承担违约责任
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考题 某甲喜好品酒，某日花500元向乙商场购茅台酒一瓶，饮后产生种种不适症状，住院治疗共花费1000元。经检验，某甲所购茅台酒为假酒。甲可以以下列哪些方法实现救济?A、主张买卖合同无效，要求返还500元价款，并依法要求乙赔偿损失B、要求乙给付真茅台酒一瓶，并赔偿损失C、依《消费者权益保护法》，要求乙给付相当于价款二倍的罚款，并赔偿损失D、主张乙违约，要求乙承担违约责任
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考题 按酒香型分类中国的白酒可以分为哪几类？其代表分别哪种酒？
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考题 单选题压盖机压破酒瓶时，瓶中剩余的酒作（）处理。A 油污酒B 渣子酒C 半成品酒
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考题 问答题按酒香型分类中国的白酒可以分为哪几类？其代表分别哪种酒？
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考题 单选题红葡萄酒可以在饮用前（）分钟，将瓶塞开启，敞口树立，这样可以增加酒香。A 10B 20C 30D 40
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考题 填空题过度的氧化会使酒变质，但缓慢渗入桶中微量的氧气却可以柔化（），让酒更圆润，同时也让葡萄酒中新鲜的水果香味逐渐酝酿成丰富多变的成熟酒香。
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