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固态发酵白酒不同于其它蒸馏酒，依常规分析除酒精度高外，（）、（）、（），高级醇低。

参考答案

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考题 按照生产工艺可以把酒分为( )三类。A.发酵搏、蒸馏酒和混合酒B.发酵酒、原汁酒和配制酒C.发酵酒、蒸馏酒和配制酒D.发酵酒、原汁酒和混合酒
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考题 酒按照酿造方法可分为( )。 A、白酒B、发酵酒C、蒸馏酒D、葡萄酒E、配制酒
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考题 我国固态发酵蒸馏酒的香气成分和其他国家的蒸馏酒相比具有以下特征：依据常规分析我国白酒中总酸、总脂、总醛含量低，高级醇偏高。此题为判断题(对，错)。
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考题 酒按照制备方法可分为蒸馏酒、发酵酒和配制酒，下列哪种酒属于配制酒（）A、白兰地B、葡萄酒C、啤酒D、白酒E、橘子酒
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考题 按照生产工艺可以把酒分为（）三类。A、发酵搏、蒸馏酒和混合酒B、发酵酒、原汁酒和配制酒C、发酵酒、蒸馏酒和配制酒D、发酵酒、原汁酒和混合酒
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考题 按照白酒的酿造技术有3种，以谷物、薯类以及含淀粉、含糖的代用品为原料，经液态法发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的蒸馏酒，再经串香、勾兑而成的白酒，属于哪种酿造技术（）A、固态法白酒B、液态法白酒C、固液结合法白酒
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考题 米香型白酒是以（）为原料，经半固态发酵、蒸馏、（）、勾兑而制成的，具有小曲米香型特点的蒸馏酒。
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考题 我国固态发酵蒸馏酒的香气成分和其他国家的蒸馏酒相比具有以下特征：依据常规分析我国白酒中总酸、总脂、总醛含量低，高级醇偏高。
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考题 白酒与国际上其他蒸馏酒最大的不同是采取（）的方法。A、蒸煮原料B、自然发酵C、固态蒸馏D、勾兑调味
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考题 从生产工艺角度看，中国白酒是唯一采用（）的酒种，是世界上工艺最复杂、发酵周期最长、生产成本最高的蒸馏酒。A、多种微生物B、固态发酵C、液态发酵D、固态蒸馏
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考题 啤酒属于（）A、蒸馏酒B、配制酒C、白酒D、发酵酒
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考题 以下哪种酒是世界上工艺最复杂、发酵周期最长、生产成本最高的蒸馏酒。（）A、白酒B、威士忌C、金酒D、朗姆酒
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考题 白酒也称“烧酒”，是中国特有的一种（）。A、酿造酒B、蒸馏酒C、勾兑酒D、发酵酿制酒
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考题 液态法白酒是以含淀粉和糖类物质为原料，采用液态固态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒，（），勾兑而成的白酒。A、加入香精B、加入粮食酒C、用粮食酒串香或用使用香精调味调香D、用香醅串香或用食用添加剂调味调香
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考题 威士忌酒属于（）。A、谷物蒸馏酒B、葡萄蒸馏酒C、葡萄发酵酒D、谷物发酵酒
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考题 含有二氧化碳气体的高级白葡萄酒被称为（）A、发酵酒B、香槟酒C、蒸馏酒D、配制酒
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考题 中国酒按酿制方法可划分为（）。A、白酒、黄酒、果酒B、蒸馏酒、配制酒、果酒C、蒸馏酒、黄酒、白酒D、蒸馏酒、酿造酒、配制酒
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考题 多选题酒按照酿造方法可分为（）。A白酒B发酵酒C蒸馏酒D葡萄酒E配制酒
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考题 单选题酒按照制备方法可分为蒸馏酒、发酵酒和配制酒，下列哪种酒属于配制酒（）A 白兰地B 葡萄酒C 啤酒D 白酒E 橘子酒
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考题 单选题威士忌酒属于（）。A 谷物蒸馏酒B 葡萄蒸馏酒C 葡萄发酵酒D 谷物发酵酒
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考题 单选题杂醇油指的是（　　）。A 酒中的甲醇B 油脂中存在的杂质C 蒸馏酒中高级醇的混合物D 蒸馏酒中的甲醛E 酒中的乙醇
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考题 多选题下列各项中，属于根据酒的特点分类的有（　　）。A白酒B蒸馏酒C黄酒D发酵酒E配制酒
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考题 多选题下列属于根据酒的特点分类的是（　　）。A白酒B蒸馏酒C黄酒D发酵酒E配制酒
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考题 单选题啤酒属于（）A 蒸馏酒B 配制酒C 白酒D 发酵酒
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考题 单选题含有二氧化碳气体的高级白葡萄酒被称为（）A 发酵酒B 香槟酒C 蒸馏酒D 配制酒
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考题 单选题白酒又称“烧酒”，是中国特有的一种（　　）。A 酿造酒B 蒸馏酒C 勾兑酒D 发酵酿制酒
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考题 单选题白酒也称“烧酒”，是中国特有的一种（）。A 酿造酒B 蒸馏酒C 勾兑酒D 发酵酿制酒
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