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白酒的勾兑和调味要达到的要求是()、()、()、()。


参考答案

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考题 白酒的勾兑由()三个部分组成。 A、品评、组合、调味B、品评、组合、降度C、酿造、组合、调味

考题 在评半成品白酒时,要掌握()和调味酒特点。 A、生产工艺B、基础酒

考题 经贮存老熟后的酒,又经勾兑和调味,使()。 A、香味浓厚B、香味柔和

考题 下列各项中,按我国现行税法规定,按粮食白酒适用税率计算征收消费税的有 ( )。A.以外购的不同品种白酒勾兑的白酒B.用粮食、薯类混合生产的白酒C.以薯类白酒为酒基的炮制酒D.外购薯类白酒以曲香进行调香、调味生产的白酒

考题 调味品单价成本的核算要综合考虑使用调味品的种类和数量。()

考题 菜肴调味技艺,特别是在调味方法的运用上,要相互补充。()

考题 计算调味半成品成本时,要扣除掉调味品的价值。()

考题 液态法白酒分以下三种:()A、固液勾兑白酒B、串香白酒C、勾调白酒D、调香白酒

考题 按照白酒的酿造技术有3种,以谷物、薯类以及含淀粉、含糖的代用品为原料,经液态法发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的蒸馏酒,再经串香、勾兑而成的白酒,属于哪种酿造技术()A、固态法白酒B、液态法白酒C、固液结合法白酒

考题 安装质量要达到的“七字”标准和“五不漏”要求是什么?

考题 ()用一定比例的固态法白酒与稀释净化的食用酒精勾兑而成,也可用优质固态法白酒的酒头或酒尾与食用酒精勾兑而成。

考题 白酒与国际上其他蒸馏酒最大的不同是采取()的方法。A、蒸煮原料B、自然发酵C、固态蒸馏D、勾兑调味

考题 大曲白酒为什么要进行勾兑?

考题 白酒勾兑和调味要达到的四性要求是()。A、典型性B、平衡性C、缓冲性D、综合性

考题 勾兑与调味的相互关系?

考题 液态法白酒是以含淀粉和糖类物质为原料,采用液态固态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒,(),勾兑而成的白酒。A、加入香精B、加入粮食酒C、用粮食酒串香或用使用香精调味调香D、用香醅串香或用食用添加剂调味调香

考题 调味时,要遵循根据原料的数量适当调味的原料。

考题 为使油爆肚达到口感爽脆的特色,烹制时要()。A、旺火速成B、小火慢炖C、翻锅及时D、调味恰当

考题 白酒为什么要进行贮存和勾兑?

考题 问答题什么是调味?白酒调味的原理是什么?

考题 问答题白酒为什么要进行贮存和勾兑?

考题 填空题某酒厂为增值税一般纳税人,2006年5月份销售以外购薯类白酒和自产糠麸白酒勾兑的散装酒6吨,含税单价每吨2340元,其中外购薯类白酒3吨,含税价共计4680元,取得增值税专用发票,全部用于勾兑并销售,货款存入银行。此笔业务应纳的消费税为()。(粮食白酒、薯类白酒适用消费税税率为20%和每斤0.5元)。

考题 填空题()用一定比例的固态法白酒与稀释净化的食用酒精勾兑而成,也可用优质固态法白酒的酒头或酒尾与食用酒精勾兑而成。

考题 填空题为保证成品酒的质量,(),必须对白酒进行勾兑,它是白酒生产不可缺少的环节,包括()和()两个步骤。

考题 问答题为什么要进行白酒的勾兑?

考题 问答题什么叫勾兑?为什么要对白酒进行勾兑?

考题 问答题白酒勾兑应注意哪些问题?