网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

人麦发芽过程中激活和生成哪些主要酶类？

参考答案

更多 “人麦发芽过程中激活和生成哪些主要酶类？” 相关考题
考题 麦汁煮沸和酒花添加过程中酒花的苦味物质有哪些变化？
查看答案
考题 啤酒中麦芽香气是麦芽在（）过程中产生的一种本身的香味。A、发芽B、浸麦C、焙焦D、烘干
查看答案
考题 全制麦过程大体可分为原料清选分组、（）、发芽、（）、（）等过程。
查看答案
考题 大麦发芽过程中主要物质发生哪些变化？
查看答案
考题 大麦发芽过程中主要产生哪些酶类？各有什么功能？
查看答案
考题 酿造中有哪些主要酶类？它们的外形是什么？
查看答案
考题 制麦过程的目的是获得较多的各种水解酶系，使大麦内容物在发芽过程中获得彻底分解。
查看答案
考题 大麦发芽过程中，在合成根芽、叶芽的同时释放出（）分泌至糊粉层，由此诱导出各种水解酶类。A、氨基酸B、赤霉酸C、单糖D、单体多酚
查看答案
考题 小麦麦芽制作工艺与大麦芽类似，但浸麦度稍低，发芽温度宜（）。由于麦层透气性差，故麦层宜（）。
查看答案
考题 大麦发芽过程中，酶原被激活，并形成大量的酶，产生各种水解酶的部位在麦粒的胚部分。
查看答案
考题 发芽过程中，α一淀粉酶在水分含量低、通风不充足、麦层中CO2浓度高的条件下容易形成。
查看答案
考题 发芽过程中，有氧的情况下，碳水化合物氧化生成有机酸。
查看答案
考题 发芽后期，有足够量的酶时，需要控制发芽时间、水分、提高（）浓度、降低（）的浓度来抑制发芽，以减少制麦损失。
查看答案
考题 试述酮体生成及氧化中的主要酶类及酮体代谢的特点和生理意义？
查看答案
考题 参与DNA复制的主要酶类和蛋白因子有哪些？各有何主要生理功用？
查看答案
考题 问答题参与DNA复制的主要酶类和蛋白因子有哪些？各有何主要生理功用？
查看答案
考题 问答题发芽过程中主要产生那些酶类？
查看答案
考题 问答题大麦发芽的过程中的变化有哪些及物质变化有哪些？
查看答案
考题 填空题发芽过程中酸度的变化主要表现在酸度提高，虽然酸度明显增长，但麦汁溶液的PH值变化不大，这主要是由于（）的缓冲作用。
查看答案
考题 问答题麦汁发酵过程中有哪些物质变化？有何产物生成？
查看答案
考题 问答题糖化过程中的主要酶类是什么？
查看答案
考题 问答题常用的浸麦及发芽方法。
查看答案
考题 单选题麦芽的制备工艺流程为（）A 原大麦→预处理（清洗、分级）→浸麦→发芽→贮藏→干燥→成品麦芽B 原大麦→预处理（清洗、分级）→浸麦→发芽→干燥→贮藏→成品麦芽C 原大麦→发芽→浸麦→预处理（清洗、分级）→干燥→贮藏→成品麦芽D 原大麦→浸麦→预处理（清洗、分级）→发芽→干燥→贮藏→成品麦芽
查看答案
考题 问答题大麦发芽过程中主要产生哪些酶类？各有什么功能？
查看答案
考题 问答题大麦发芽过程中主要物质发生哪些变化？
查看答案
考题 单选题下列麦芽制造步骤正确的是（）A 原大麦→预处理→发芽→浸麦干燥→贮藏→成品麦芽B 原大麦→预处理→浸麦→发芽→干燥→贮藏→成品麦芽C 原大麦→浸麦→预处理→发芽→干燥→贮藏→成品麦芽D 原大麦→发芽→浸麦→预处理→干燥→贮藏→成品麦芽
查看答案
考题 问答题试述酮体生成及氧化中的主要酶类及酮体代谢的特点和生理意义？
查看答案
热门标签
最新试卷