考题
哪项不是血糖的来源A、糖类的消化吸收B、糖原合成C、氨基酸在肝内合成葡萄糖D、甘油转变E、其他单糖转化
考题
大麦种子萌发时由胚中形成()运输至(),诱导()形成,分泌至()中。促进()水解为()。
考题
鲜叶有机成分中主要有（ ）氨基酸、酶类等。A.多酚类化合物B.蛋白质C.AB都是D.叶绿素
考题
促进植物种子发芽的植物生长调节剂有()。A.脱落酸B.乙烯剂C.赤霉酸（GA3）D.生根粉（ABT）
考题
下列各种物质中何者对胰岛素的合成与分泌影响最大A、氨基酸B、葡萄糖C、脂肪酸D、酮体E、儿茶酚胺
考题
大麦发芽过程中，酶原被激活，并形成大量的酶，产生各种水解酶的部位在麦粒的胚部分。此题为判断题(对，错)。
考题
大麦吸水膨胀，至发芽结束时，浅色麦芽根芽的长度为麦粒的2～2.5倍，深色麦芽的根芽长为麦粒的l～1.5倍。此题为判断题(对，错)。
考题
在影响胰岛素分泌与合成因素中最重要的作用物是A.酮体B.氨基酸C.葡萄糖D.脂肪酸E.儿茶酚胺
考题
A.水解酶类
B.转移酶类
C.裂解酶类
D.合成酶类
考题
在烤烟自然醇化过程中，（）发生持续的非酶棕色化反应，产生棕色色素和数种对烟气香吃味有良好作用的香味化合物．A还原糖与多酚类物质B氨基酸与多酚类物质C还原糖与氨基酸D氨基酸与果胶
考题
鲜叶有机成分中主要有（）氨基酸、酶类等。A、多酚类化合物B、蛋白质C、AB都是D、叶绿素
考题
促进植物种子发芽的植物生长调节剂有（）。A、脱落酸B、乙烯剂C、赤霉酸（GA3）D、生根粉（ABT）
考题
啤酒酿造为什么要进行大麦发芽？简述大麦发芽过程中物质的变化。
考题
大麦发芽过程中主要产生哪些酶类？各有什么功能？
考题
大麦开始发芽时，通过GA3活化糊粉层中的蛋白质合成基因，开始合成水解酶类及物质的水解及输送过程。
考题
不能水解的多羟基醛或（）叫做单糖，葡萄糖和果糖是重要的单糖。A、多羟基酮B、多羟基酚C、丙酮D、甲酮
考题
制麦过程的目的是获得较多的各种水解酶系，使大麦内容物在发芽过程中获得彻底分解。
考题
大麦的酚类物质主要存在于胚乳中，少数存在于谷皮和糊粉层中。
考题
大麦发芽过程中，酶原被激活，并形成大量的酶，产生各种水解酶的部位在麦粒的胚部分。
考题
大麦吸水膨胀，至发芽结束时，浅色麦芽根芽的长度为麦粒的2～2.5倍，深色麦芽的根芽长为麦粒的l～1.5倍。
考题
大麦发芽过程中，蛋白质分解和合成同时进行，以分解为主。
考题
在影响胰岛素分泌与合成因素中最重要的作用物是（）A、氨基酸B、葡萄糖C、脂肪酸D、酮体E、儿茶酚胺
考题
问答题啤酒酿造为什么要进行大麦发芽？简述大麦发芽过程中物质的变化。
考题
问答题大麦发芽过程中主要产生哪些酶类？各有什么功能？
考题
单选题哪项不是血糖的来源（）。A
糖类的消化吸收B
糖原合成C
氨基酸在肝内合成葡萄糖D
甘油转变E
其他单糖转化
考题
填空题大麦籽粒在萌发时，贮藏在胚中的（）型的GA水解释放出（）型的GA，通过胚乳扩散到糊粉层，并诱导糊粉层细胞合成（），酶扩散到胚乳中催化淀粉水解，水解产物供胚生长需要。
