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营养与食品卫生科 问题列表
问题
单选题老年人能量摄入量与消耗量以能保持平衡并可维持理想体重为宜，50~60岁老年人每日摄入量约为（）kJ（kcal）A
7.53~9.20（1800～2200）B
7.10～8.80（1700～2100）C
8.00～13.00（1900～3100）D
小于7.10（1700）E
以上都不对
问题
单选题必须由膳食供给的两种必需脂肪酸是（）A
n-3系列的亚油酸和n-6系列的α-亚麻酸B
n-6系列的亚油酸和n-3系列的α-亚麻酸C
n-3系列的亚油酸和n-6系列的β-亚麻酸D
n-3系列的EPA和n-6系列的DHAE
n-3系列的DHA和n-6系列的EPA
问题
单选题通过合理的膳食和科学的烹调加工，能向机体提供足够数量的能量和各种营养素，并保持各营养素之间的数量平衡，以满足人体正常生理需要，保持人体健康的过程称为（）A
营养B
吸收C
利用D
合理营养E
摄入
问题
单选题下列不属于食品企业建筑设计总平面图卫生审查内容的是（）A
依据整体建筑群地理位置与比邻关系，看选址是否符合要求B
依据各建筑物位置，看其功能分区是否符合要求C
建筑物结构是否有利于通风、防噪声D
通过看风向频率图和各建筑物的方位，审查建筑物之间是否存在污染E
通过看风向频率图和各建筑物的方位，审查建筑物与周围环境间是否存在相互污染
问题
单选题不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是（）A
食量与体力活动要平衡，保持适宜体重B
吃清洁、不变质食物C
吃清淡少盐膳食D
多吃鱼、禽、蛋、瘦肉、荤油，少吃肥肉E
常吃奶类、豆类及其制品