咖啡师考试

问题使用压力式半自动咖啡机制作奶沫时，（）最合适。A、常温牛奶B、冷冻牛奶C、加热后的牛奶D、冷藏牛奶

查看答案

问题营业中，咖啡师每完成一次操作，操作台面应（）A、放置下次使用的工具B、放置下次使用的物料C、放置下次使用的杯具D、不能摆放任何物品

查看答案

问题使用常用半自动压力式咖啡机以咖啡软边饼为原料制作咖啡时，应（）A、更换过滤碗B、改变工作压力C、更换冲泡头D、更换密封圈

查看答案

问题咖啡树的花呈是（）束状。A、红色B、黄色C、白色D、紫色

查看答案

问题客人进店时，服务人员的第一句话应该是（）A、您好，欢迎光临B、您好，请问需要什么？C、您好，请问需要帮助吗？D、您好，您需要点单吗？

查看答案

问题用虹吸壶蒸煮咖啡熄火后，应用湿布擦下壶（），目的是让上壶的咖啡及咖啡油脂迅速下降，以增加咖啡的香味和润滑度。

查看答案

问题下列咖啡器具需要定期除垢的是（）A、虹吸壶B、压渗壶C、手冲壶D、冰滴壶

查看答案

问题下列壶具中，（）在制作咖啡的时候下壶处于真空状态。A、虹吸壶B、越南滴滤器C、冰滴壶D、摩卡壶

查看答案

问题（）的罗布斯达咖啡豆占其咖啡产量的九成，是世界上Robusta咖啡的主要产地A、中国B、印度尼西亚C、巴西D、哥伦比亚

查看答案

问题咖啡豆包装上有一只大象的图案是（）咖啡豆。

查看答案

问题咖啡豆的保存方式与咖啡豆的原产地有关。

查看答案

问题咖啡的苦味是由（）、（）和一些生物碱构成的。

查看答案

问题古代最早的咖啡是在哪里发现的？（）A、埃塞俄比亚B、巴西C、土耳其D、哥伦比亚

查看答案

问题压力式半自动咖啡机冲泡头的清洁方法是（）A、每天至少进行一次的反冲洗B、每天至少进行一次的反冲洗，每周至少进行一次使用专业清洁药粉的反冲洗C、每周进行一次反冲洗，并用专用清洁药粉清洗D、每周进行一次用专用清洁药粉的反冲洗

查看答案

问题世界上第一家咖啡馆诞生于十六世纪中东的（）。A、大马士革B、里斯本C、布达佩斯D、威尼斯

查看答案