营养专业知识和专业实践能力

问题单选题男性，25岁，近两年来表现有疲乏、食欲差、体重减轻、右下腹疼痛、腹泻、发热。确诊为Crohn病收住院。该患者每天的脂肪供给量应控制在（）。A 10g以内B 20g以内C 40g以内D 50g以内E 60g以内

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问题单选题慢性胃炎的膳食治疗原则是（）。A 多量多餐B 多量少餐C 少量少餐D 少量多餐E 少量饮酒

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问题单选题男，40岁，长期酗酒，近期发现身上有小的出血点，乏力，厌食，伴有中度黄疸，并出现轻度腹水。检验：肝功明显异常，血浆白蛋白降低，球蛋白升高。患者由于食管静脉曲张，出现上消化道出血时应（）。A 将食物剁碎、煮软B 注意食物色香味，刺激食欲C 避免生、硬、脆的食品D 辛辣刺激食品少用或不用E 禁食

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问题单选题下列哪项是在西方社会慢性胰腺炎的主要原因（）。A 酒精B 药物C 高甘油三酯血症D 外伤E 感染

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问题单选题急性胰腺炎患者恢复期营养治疗是（）。A 可经口给不含脂肪、高碳水化合物的流质B 通过静脉补充营养素C 可增加高脂肪膳食D 高蛋白质膳食E 可少量摄入有刺激性的食物

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问题单选题女性，68岁，农民，因进行性吞咽困难2年就诊，恶病质，皮肤干燥，精神差，贫血面容，进食则吐，仅能饮少量水已2个月。确诊为“食管中段癌”，拟手术治疗。测定该病人的氮平衡，如果胃肠功能均正常，其结果应是（）。A 负氮平衡B 零氮平衡C 正氮平衡D 摄入氮量÷16％E 排出氮量÷16％

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问题单选题胃内的碳酸氢盐主要由（）。A 胃黏膜的非泌酸细胞分泌B 贲门腺分泌C 幽门腺分泌D 主细胞分泌E 壁细胞分泌

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问题单选题创伤型肠内制剂与普通型肠内制剂在氨基酸组成方面的主要不同是增加了（）。A 总的氨基酸的数量B 芳香族氨基酸的比例C 支链氨基酸的比例D 必需氨基酸的比例E 非必需氨基酸的比例

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问题单选题下列哪一项不是急性胃炎的病因（）。A 对水生贝类过敏B 过度饮酒C 吃新鲜清洁的蔬菜、水果D 摄入被某些毒素污染的食物E 大量摄入辛辣刺激食物

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问题单选题男性，46岁，因急性坏死出血性胰腺炎收治入院，行坏死组织清除，胃空肠造瘘及胰周置管术。对该病人静脉输注的氨基酸应增加（）。A 芳香族氨基酸B 支链氨基酸C 条件性必需氨基酸D 非必需氨基酸E 限制氨基酸

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问题单选题慢性胃炎患者禁用的食物是（）。A 牛奶、豆浆、馒头B 肉汤、鸡汤、果汁C 油菜、菠菜、苹果D 大豆、鸡蛋、巧克力E 洋葱、大蒜、辣椒

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问题单选题痉挛性便秘者不宜采用（）。A 高脂肪膳食B 高纤维膳食C 进食洋粉制品D 低纤维膳食E 多饮水及饮料

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问题单选题肝性脑病患者的血氨增高，其对脑功能损害的机制是（）。A 升高脑中pHB 抑制脑中酶活性C 大量消耗脑中α-酮戊二酸D 升高脑中尿素浓度E 抑制呼吸链的电子传递

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问题单选题切除小肠哪部分对营养素吸收影响最大，最易引起营养不良（）。A 空肠、回肠B 十二指肠C 回肠远端D 回盲端E 空肠

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问题单选题急性胰腺炎的病理变化是（）。A 胰腺水肿B 胰腺管损伤C 伴胃十二指肠炎D 胰腺及周围组织坏死E 胰岛素分泌增加

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